上班族晚上吃什么好
白天用腦過度，大腦需要補(bǔ)充更多的營(yíng)養(yǎng)，需要在晚上靜心寧神，恢復(fù)精力。晚上應(yīng)該以安心寧神為主，用于調(diào)整大腦狀態(tài)。所以晚餐不宜太油太辣太刺激，可以吃一些健脾益氣的如蓮子、小米等食物。
晚餐應(yīng)選擇含纖維和碳水化合物多的食物。晚餐時(shí)應(yīng)有兩種以上的蔬菜，如涼拌菠菜，既增加維生素又可以提供纖維。面食可適量減少，適當(dāng)吃些粗糧。另外還可以選取一些富含EPA、DHA的魚類如沙丁魚等。動(dòng)物肝臟富含卵磷脂也是不錯(cuò)的晚餐原材料?？傊聿鸵欢ㄒ苓_(dá)到安神，健腦，讓人大腦放松的效果。
多吃碳水化合物晚餐吃對(duì)食物，不僅有利健康，還能助你入眠。含B族維生素豐富的食物比如動(dòng)物肝臟、牛奶、蛋類等富含維生素B12的食物，可維持神經(jīng)功能的穩(wěn)定，有助于消除焦慮及安眠。小麥、白菜等富含維生素B6的食物，能在腦中幫助血清素的合成，有助于安眠。
新調(diào)查表明，慢性疲勞往往伴有營(yíng)養(yǎng)失衡和慢性病史。中年人因長(zhǎng)期工作勞累過度，營(yíng)養(yǎng)失衡。這類人群往往缺乏鍛煉，疲勞得不到及時(shí)緩解，于是積勞成疾，英年早逝多由此而來。其實(shí)，只要注意飲食搭配，也可以補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)。
長(zhǎng)期高強(qiáng)度用腦的人需要補(bǔ)充酰膽堿，增強(qiáng)記憶力。這里給腦力勞動(dòng)者推薦一個(gè)晚餐營(yíng)養(yǎng)食譜：100克清蒸鯽魚或素?zé)垢?00克涼拌芹菜或菠菜，一個(gè)玉米面的窩頭，一小碗紫菜湯(不要加蝦皮)或一碗紫米粥。
上班族晚餐食譜推薦
一頓簡(jiǎn)單有營(yíng)養(yǎng)的晚飯，可以很容易。我們?yōu)榇蠹揖x一些從準(zhǔn)備到制作到出鍋可以在10分鐘之內(nèi)做好的美味家常菜。
清炒荷蘭豆
荷蘭豆是重要的冬季蔬菜之一，荷蘭豆顏色脆綠，味道也如顏色般脆嫩爽口，不論清炒、葷素搭配著炒都很好吃，色香味俱全，而且營(yíng)養(yǎng)非常豐富。荷蘭豆因其極為鮮嫩的特點(diǎn)，烹飪時(shí)不宜久燒，應(yīng)保持色綠質(zhì)嫩的口感。
原料：荷蘭豆150克、大蒜3瓣、食用油適量、鹽適量、雞精少許。
做法
1、原來準(zhǔn)備好;荷蘭豆去筋洗凈，大蒜剁碎;炒鍋內(nèi)入適量油，入蒜末炒香。
2、入荷蘭豆大火快炒至變色;調(diào)入鹽翻勻;調(diào)入雞精翻勻;放入一點(diǎn)點(diǎn)水或高湯令鹽融化，馬上關(guān)火出鍋。
蠔油杏鮑菇
蠔油杏鮑菇是我們平日里經(jīng)常烹飪的一種做法，也是一道快手菜，做法非常簡(jiǎn)單，但味道很獨(dú)特，杏鮑菇的脆滑加上蠔油的鮮味，吃到嘴里口感很好，再加上配菜顏色更豐富，營(yíng)養(yǎng)更全面。
原料：杏鮑菇250克，青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、黃椒1個(gè)、大蒜5顆，蠔油適量，鹽適量。
