做法
1、杏鮑菇切成滾刀塊狀;青椒、紅椒、黃椒改刀切成片狀，大蒜切成蒜末;平底鍋中加油，將蒜末放入鍋中煽炒;蒜末炒香后將切好的杏鮑菇塊放入鍋中炒制。
2、炒制1分鐘后加入適量的鹽;再加入適量的蠔油繼續(xù)翻炒;炒出鮮味時再將青椒、紅椒、黃椒片倒入鍋中再翻炒;繼續(xù)炒制2分鐘，待杏鮑菇里的水份都炒出后，略呈扯粘狀即可裝盤出鍋。
南瓜排骨飯
原料：豬小排200克、南瓜150克、大米半碗、醬油2湯匙、姜1小塊、蒜半頭、料酒1湯匙、水適量。
做法
1、把南瓜洗凈，切塊，可以不去皮，排骨洗凈，切一些姜末和蒜末，切得細一些。把排骨放入熱水鍋中汆燙，然后撈出放入平底鍋，鍋中不必放植物油。
2、把排骨稍微煎一下，然后倒入姜末和蒜末，炒勻后倒入南瓜塊，翻炒幾下。這時加入料酒，醬油調(diào)味，醬油可以稍微多一點，不必加鹽，電飯煲里加米和水，再倒入南瓜排骨料。
3、后按下煮飯檔就好，煮好后盛出，可以點綴香菜，磨一些黑胡椒碎。
蒜苗拌豆干
材料：豆腐干一袋，蒜苗一棵，醋一勺，糖半勺，鹽少許，雞精少許，香油幾滴。
做法
1.蒜苗擇好洗凈，豆干清水沖洗干凈。
2.蒜苗切成細絲。
3.豆干切成細段。
4.倒入醋、糖、鹽、雞精、香油，調(diào)勻裝盤。
山椒白玉豆腐
材料：內(nèi)酯豆腐400克 、鹽 、香油適量、山椒5個 山椒汁適量 濃醇高湯2支
做法
1、內(nèi)酯豆腐切小塊，豆腐很容易碎，用小刀劃開即可。
2、山椒切碎，泡在山椒汁里。鍋內(nèi)加熱水和高湯煮開。
3、山椒和山椒汁倒入鍋內(nèi)。倒入豆腐煮約3分鐘。
4、放鹽調(diào)味，鮮湯有鹽味，故要少加鹽。出鍋裝碗淋香油。
總結(jié)：看了上面的介紹，大家有沒有對晚餐引起高度重視呢?晚餐也是我們健康不可分割的一部分，晚餐吃多少，怎么吃，都可以根據(jù)自己的身體狀況來選擇食譜，不同的人群晚餐也是不同的呦!
