冬天雖然過了，但是現(xiàn)在的天氣還是非常寒冷的，我們還需要做好防寒保暖的食物。驅(qū)寒除了要注意衣著，飲食也要格外的注意的。那么有哪些食物以及食譜有溫補防寒作用呢?下面就由小編給大家介紹下吧。
羊肉是我們國家經(jīng)常吃的肉類的食物之一，它是一種純食草動物，所以比牛肉的肉質(zhì)還要細嫩，和豬肉以及牛肉相比，脂肪的含量要少，含有的鈣、鐵量多，所含蛋白質(zhì)優(yōu)良，且熱量高，吃起來的話，味道是非常的鮮美的，是防寒溫補的美味食材之一。
中醫(yī)認為羊肉性溫味甘，有益氣補虛、溫中暖下、補腎壯陽、生肌健力、抵御風(fēng)寒的功效。尤其冬冷春寒濕之際，羊肉更是深受歡迎?，F(xiàn)特介紹一組以傳統(tǒng)粵菜烹制的羊湯，其既包括了羊肉、羊腦、羊肚、羊骨等，又包括各種調(diào)理的湯飲。更主要的是淡去了膻味，洋溢著鮮美清潤可口的廣東湯氣味。
白蘿卜燉羊腩湯
中醫(yī)認為羊腩性溫味甘，能益氣血、補虛損、溫元陽。白蘿卜燉羊腩有益氣補血、養(yǎng)肝明目的功效，烹制時要加入杞子、茴香、冰糖和紹酒。
材料：白蘿卜250克、羊腩400克，杞子、茴香各20克，冰糖、紹酒各1茶匙，生姜4片。
烹制：白蘿卜去皮，洗凈、切塊;羊腩洗凈、切塊、置入有姜、酒的沸水“氽水”，再洗凈。與冰糖、紹酒和熱開水1000毫升(約4碗量)一起下燉盅， 加蓋隔水燉約2個小時便可，進飲時方下鹽，為3~4人量。
海馬紅棗燉羊肉
海馬是有名的南藥，具有補腎壯陽、治血理傷的功效，《本草綱目》：“海馬，雌雄成對，其性溫暖，故難產(chǎn)及陽虛多用之。”羊肉則有強壯健力、暖腎補血之功。此湯有補腎補血、養(yǎng)陽益氣的作用，為春日乍暖還寒時的養(yǎng)生靚湯，適宜陽虛、體虛者和婦人飲用。
材料：海馬1對，紅棗6個，羊肉250克、生姜3片。
烹制：海馬浸泡，白酒洗凈;羊肉切塊、置姜酒的沸水“氽水”，再洗凈;紅棗去核。一起與生姜下燉盅，加入熱開水500~750毫升(約2~3碗量)，加蓋隔水燉約3小時便可，進飲時方下鹽，為2人量。
淮山燉羊肚
古代食療書《千金·食治》說羊肚：“主胃反，治虛羸、小便數(shù)、止虛汗。”古亦有“以臟補臟”之說，所以它有健補脾胃之功。以補脾胃、益肺腎的中藥淮山燉之，有養(yǎng)胃、滋肺腎的食療功效，同時還可用于治療消渴多尿。
