方便面荷包蛋怎么煮
雞蛋黃中含有較多的膽固醇，每百克可高達(dá)1705毫克，因此，不少人，特別是老年人對吃雞蛋懷有戒心，怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導(dǎo)致動脈粥樣硬化。
近年來科學(xué)家們研究發(fā)現(xiàn)，雞蛋中雖含有較多的膽固醇，但同時(shí)也含有豐富的卵磷脂。
卵磷脂進(jìn)入血液后，會使膽固醇和脂肪的顆粒變小，并使之保持懸浮狀態(tài)，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。
因此，科學(xué)家們認(rèn)為，對膽固醇正常的老年人，每天吃2個(gè)雞蛋，其100毫升血液中的膽固醇高增加2毫克，不會造成血管硬化。
但也不應(yīng)多吃，吃得太多，不利胃腸的消化，造成浪費(fèi)，還會增加肝、腎負(fù)擔(dān)。
每人每天以吃1～2個(gè)雞蛋為宜，這樣既有利于消化吸收，又能滿足機(jī)體的需要。下面是方便面荷包蛋的煮法。
材料
方便面1包，雞蛋1枚，白菜2片，油，適量，鹽，適量。
做法
1、鍋下水 ，微熱(30-40度)把雞蛋打入。
小火慢煮至7成熟 期間會出來(免不了)白色泡泡，用勺撇去。
2、如果火大了，雞蛋熟的不均勻，泡泡也會太多粘在鍋上不好洗，然后下面，挑散、下料、拌勻、關(guān)火、加蓋悶1分鐘(以上動作是連貫的不需要停頓或) 出鍋裝盆。
3、煮開水，放入方便面。
4、再切點(diǎn)白菜絲。
5、撈出來面。
6、入白菜絲，與荷包蛋。
7、盛碗。
