酸菜荷包蛋怎么煮
材料
雞蛋一個(gè)、面條二兩、泡菜少許、鹽少許、雞精少許、油少許、小蔥少許、青菜葉少許。
做法
1.不粘鍋倒少許油
2.打入雞蛋，撒上少許鹽
3.翻一面再撒上少許鹽
4.炒鍋燒上水，水應(yīng)該是你要煮的面條的四倍。
5.菜葉切細(xì)。
6.泡菜切細(xì)，泡辣椒切細(xì)。
7.水開(kāi)了放入面條，一定是水開(kāi)了才能放哦，第一次煮面條的同學(xué)們。
8.不粘鍋再倒入少量油(好在我有兩個(gè)鍋。哈哈)
9.倒入泡菜炒一下(炒過(guò)才會(huì)香才好吃)。
10.拿一個(gè)大點(diǎn)的碗，放入一勺鹽，半勺雞精(倒入半勺面湯，喜歡吃多點(diǎn)湯的可多放些)。
11.面條煮到八成熟的時(shí)候(挑起一根面條咬斷看里面還有一點(diǎn)點(diǎn)的白心)放入青菜葉。
12.好了，煮好了盛出來(lái)擺漂亮點(diǎn)。這樣吃著心情也會(huì)好些。
貼士
1、煮面的時(shí)候一定是水開(kāi)再煮面，煮面的水一定要多些。要不煮出來(lái)面不夠清亮。
2、青菜葉容易熟一定要面快熟的時(shí)候放，這樣的菜葉才好吃。
3、煎蛋的時(shí)候一定要兩面都撒上鹽。這樣蛋才有味。
4、煎蛋面應(yīng)該是清淡口味的。
