每年的正月十五是我國的元宵節(jié),這個節(jié)日里人們都有吃湯圓的習慣,湯圓不僅美味,而且還有非常好的寓意。但是,我們吃元宵也是有注意事項的哦,只有健康的吃,才能夠有益自己。下面小編就給大家介紹下除了吃湯圓,元宵節(jié)還吃什么吧。
元宵節(jié)有吃湯圓的習俗,除了湯圓,元宵節(jié)還吃什么呢?一起來了解下元宵節(jié)當天要哪些傳統(tǒng)美食才有節(jié)日的味道。
油錘
元宵節(jié)的食品出現(xiàn)于唐宋時的有油錘。
“上元節(jié)食焦錘盛且久。”據(jù)宋代的《太平廣記》記載:油熱后從銀盒中取出錘子餡。用物在和好的軟面中團之。將團得錘子放到鍋中煮熟。用銀策撈出,放到新打的井水中浸透。再將油錘子投入油鍋中,炸三五沸取出。吃起來“其味脆美,不可言狀”。原來唐宋時的油錘就是后世所言的炸元宵。油錘經(jīng)過一千多年的發(fā)展,其制法與品種已頗具地方特色,僅廣東一省,便有番屬的“通心煎堆”、東莞的“碌堆”、九江的“煎堆”等等,真可謂唐宋食風今猶在。
元宵
元宵又名湯圓、說團、圓子等。元宵節(jié)吃元宵,是全國各地的共同習俗。吃元宵象征家庭象月圓一樣團圓,寄托了人們對未來生活的美好愿望。開始元宵稱為"湯圓",因它飄在碗里,像是一輪明月掛在天際。天上月圓,碗里湯圓,家人團圓,正如臺灣民歌《賣湯圓》中唱的:"一碗湯圓滿又滿,吃了湯圓好團圓。"以象征團圓吉利之意。因湯圓初只專在元宵節(jié)上市供應,久而久之,便直接呼它為元宵了。
面燈
面燈也叫由面盞,是用面粉做的燈盞,多流行于北方地區(qū)。面燈的形式多種多樣,有的做燈盞十二斗(閏年十三只),盞內(nèi)放食油點燃,或?qū)⒚鏌舴佩佒姓簦暉舯K滅后盞內(nèi)余油的多寡或蒸熟后盞中留水的多少以卜來年十二個月份的水、旱情況,這在科學不發(fā)達的年代,其做法是可以理解的。如清乾隆年間陜西《錐南縣志》載牶“正月十五,以蕎麥面蒸盞燃燈,按十二月,以卜雨降。”表達了人們祈求風調(diào)雨順的愿望。面燈在正月十六落燈之日煮或蒸而食之。清咸豐年間,山西《澄城縣志》載牶“正月十五日蒸蕎麥面為燈盞,注油燃燈,次早食之。”目前農(nóng)村仍有此俗。
面條
面條為元宵燈節(jié)落燈這天晚餐的食品。古有“上燈元宵,落燈面,吃了以后望明年”民諺。這一食俗多流行于長江以北地區(qū)?!秲x徽歲時記》載:“(正月)十八落燈,人家啖面,俗謂"上燈圓子落燈面",各家自為宴志慶。”落燈時吃面條寓意喜慶綿綿不斷之意。
粘糕
粘糕又名年糕。元宵節(jié)除元宵、面條外,還有吃粘糕的。唐代名醫(yī)孫思邈的《備急千金要方·食治》載牶“自梁米,昧甘、微寒、無毒、除熱、益氣。”唐代之后,元代也有元宵節(jié)食糕的記載。