每個(gè)季節(jié)都有自己特有的蔬菜，每個(gè)季節(jié)因?yàn)楦髯缘臍夂蛱攸c(diǎn)，養(yǎng)生的飲食搭配也是各有差異。小編結(jié)合當(dāng)季的蔬菜，推薦大家在春天里多吃"六個(gè)第一"。
春天吃什么養(yǎng)生?推薦六個(gè)"第一"
第一菜:春筍
春天是春筍嘗鮮的好時(shí)節(jié)。這哥們被推為"素食第一品"、"春天的菜王"。春筍味清淡而鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，含量較高的是纖維素、氨基酸。春筍不僅是佳蔬還是良藥，中醫(yī)臨床研究發(fā)現(xiàn)，春筍味甘性寒，具有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹等功效。
值得一提的是，春筍的不同部位還有著不同的做法，如嫩頭可用來(lái)炒食;中部可切成筍片，炒、燒或作為菜肴的配料;根部質(zhì)地較老，可供煮、煨，以及與肉類(lèi)、禽類(lèi)一起熬湯，還可放在瓶罐中經(jīng)發(fā)酵制成筍片。
做春筍前好能在沸水里先焯一下，大約煮1-2分鐘，甚至可以煮更久一些，以軟化粗纖維，有助消化。這樣既可以去除春筍的澀味，吃起來(lái)更爽口，還能讓70%的草酸流失。
第一茶:花茶
春飲花茶，在春天時(shí)節(jié)飲用花茶才是好的，像新鮮的綠茶等過(guò)于新鮮的茶品，飲用起來(lái)對(duì)人體來(lái)說(shuō)是不好的，容易傷胃?；ú栌兄陟畛梭w在冬天時(shí)所沉積的寒氣，促進(jìn)人體中的陽(yáng)氣，同時(shí)飲用花茶可以幫助人們提神益思、解乏解困。
在此時(shí)節(jié)適宜常喝的花茶有茉莉花茶、桂花茶、玫瑰花茶等。玫瑰花茶有活血調(diào)經(jīng)、疏肝理氣、平衡內(nèi)分泌等功效。熏衣草茶有著特殊的濃郁香氣，可以?xún)艋木w，舒解壓力、松弛神經(jīng)、幫助入眠等。菊花茶養(yǎng)肝平肝、清肝明目的功效。茉莉花茶能清熱解暑、健脾安神、化濕、減輕腸胃不適及痛經(jīng)等作用。
另外，決明子、紅棗、枸杞子茶有助于肝臟排毒，使身體的氣血通暢，而紅棗有補(bǔ)元?dú)夂蜐?rùn)膚作用。甘草具有益氣養(yǎng)脾、清熱解毒的作用，再搭配上枸杞子可起到保肝護(hù)肝的作用。
第一肉:魚(yú)肉
冬天的潛伏，紛紛外出活動(dòng)，大量進(jìn)食，魚(yú)兒成群游弋，活動(dòng)范圍廣，此時(shí)的魚(yú)異常肥嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。因此，春天吃魚(yú)可謂佳時(shí)機(jī)。魚(yú)肉蛋白質(zhì)含量高達(dá)18%左右，成份好，氨基酸含量也十分豐富和全面，它含有人體必需的二十多種氨基酸。
吃應(yīng)季的魚(yú)類(lèi)總是上上之選，相同的魚(yú)類(lèi)在不同的季節(jié)生長(zhǎng)，所含有的DHA的含量是會(huì)變化的，自然是在應(yīng)季的時(shí)候，它們所含有的DHA是多的啦!而且，應(yīng)季的魚(yú)類(lèi)不僅味道好，長(zhǎng)得肥，肉質(zhì)口感爽滑，而且價(jià)格也會(huì)相對(duì)比較便宜。
魚(yú)的做法多種，如清蒸、紅燒、干燒、椒鹽等大眾吃法，但是大部分人吃魚(yú)追求的是鮮，所以首選的是清蒸，各種鮮活的魚(yú)都可以清蒸，清蒸魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮香，能夠補(bǔ)虛損，抗疲勞。
