原則六：注意粗細(xì)糧的搭配
現(xiàn)代人飲食精細(xì)考究，精糧吃的多而雜糧很少涉足。事實(shí)上，雖然精米、精面口感好，但加工中去掉了富含B族維生素、鈣、鋅、鐵和膳食纖維的外皮，容易導(dǎo)致維生素、微量元素缺乏。而小米、燕麥、高粱、山藥、芋頭等五谷雜糧的營(yíng)養(yǎng)素卻很豐富。
所以粗細(xì)搭配，節(jié)日期間在享受精糧造就的美味佳肴的同時(shí)，適時(shí)吃些粗糧，才能有效保障足夠的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入。
原則七：注意葷素食搭配
既要有四條腿的豬牛羊肉，又要有兩條腿的雞鴨鵝，還要有一條腿的菌類，和沒(méi)有腿的魚(yú)類，還要有豆制品和有根、莖、葉、花、果的果蔬，這才算是一桌有營(yíng)養(yǎng)又健康美味的美食。一般來(lái)說(shuō)，兼“吃”并蓄，葷素食比例1：4，肉食中四條腿的、兩條腿的、一條腿的和沒(méi)有腿的比例各占1/4。
養(yǎng)生飲食療方
1、紫蘇粥
(原料)紫蘇葉6克，粳米50克，紅糖適量。
(制造)沙鍋內(nèi)參加適量水，放進(jìn)紫蘇葉，煮沸1分鐘，往渣取汁備用。將粳米淘洗清潔，另行燒水，參加粳米煮粥，待粥熟時(shí)，再參加紫蘇葉液和紅糖，攪勻即成。
功效：紫蘇葉味辛，性溫，有散冷解表、行氣寬中、解郁化痰等功效，能擴(kuò)大毛細(xì)血管，刺激汗液分泌而發(fā)汗，其浸液對(duì)流感病毒有克制造用。紫蘇葉與粳米同煮，有和胃、散冷、解表作用。
2、地黃粥
(原料)鮮地黃，白蜜、粳米、酥油各適量。
(制造)地黃洗凈搗汁，每500克汁參加白蜜120克，熬成膏狀收貯，封好，每次用10克。將粳米約50克煮粥，粥熟時(shí)參加地黃膏10克，酥油少許。于逐日早晚空腹食用。
功效：滋陰，養(yǎng)血，潤(rùn)肺。實(shí)用于肺、腎陰虛，干咳少痰，咯血，陰傷便秘等癥。如為補(bǔ)腎肺用，可在粥中放進(jìn)熟羊腎，切碎同食;如在粥中加花椒、姜?jiǎng)t有溫中祛冷、回陽(yáng)通脈之效。
3、防風(fēng)粥
(原料)防風(fēng)12克，蔥白2克，粳米60克。
(制造)將粳米洗凈加水適量煮成稀粥，參加防風(fēng)藥液(提前煮好)，蔥白(洗凈切碎)，文火稍煮，調(diào)味食用。
功效：辛溫解表，祛風(fēng)散冷。實(shí)用于外感風(fēng)冷濕邪重者，癥見(jiàn)發(fā)熱惡冷，頭痛鼻塞，周身酸痛等。因其能發(fā)表、祛風(fēng)除濕，所以可用于老人周身骨節(jié)疼痛、頭痛眼花等癥。食用時(shí)忌油膩、生冷之品。調(diào)味宜平淡。風(fēng)濕熱痹癥者不宜食用。
總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道春天如何通過(guò)飲食來(lái)養(yǎng)生了嗎？小編上文介紹的春季飲食養(yǎng)生的7大原則你都記清楚了嗎？春天是個(gè)春暖花開(kāi)的季節(jié)，大家在飲食方面一定要科學(xué)進(jìn)食，這樣才能達(dá)到健康養(yǎng)生的目的。
