材料：青菜1把、蘑菇100克、泡發(fā)的木耳適量、蔥花適量、鹽適量、雞精少許、香油少許。
烹制：準(zhǔn)備好所有的食材，蘑菇用淡鹽水浸泡10分鐘洗凈。
炒鍋到油爆香蔥花，倒入蘑菇翻炒片刻關(guān)火，把蘑菇和木耳放入湯鍋中，煮上10分鐘后加入鹽，加少許雞精， 再放入青菜煮軟，淋入香油關(guān)火。
豆苗蘑菇湯
初春時(shí)宜以鮮嫩的菜、苗滾一些清湯。豆苗為荷蘭豆植物樹梢的嫩葉，春日入湯入菜，尤為鮮甜軟滑。蘑菇為高蛋白、高維生素的營(yíng)養(yǎng)鮮菌類，中醫(yī)謂之“益腸胃、化痰、理氣。”合而為湯，鮮美可口，潤(rùn)腸、健胃。且男女老少皆宜。
材料：豆苗、蘑菇各300克、生姜2片。
烹制：各物洗凈，瀝干水。在鍋內(nèi)加清水1500毫升(約6碗量)和姜，武火滾沸后下蘑菇，滾沸片刻，下豆苗，再下鹽和少許香油便可。為3~4人量。
鮮蘑菇燉雞
蘑菇鮮美清香鮮嫩，正是民間謂之“不時(shí)不食”的好食材。中醫(yī)還說(shuō)它理氣開胃，并有抗癌、降壓、降血糖的功能。以它燉雞，鮮美醇香可口，有健脾開胃、益氣降壓的作用，為春日時(shí)男女老少皆宜的家庭靚湯。
材料：鮮蘑菇200克、嫩母雞1只、蔥1條、生姜3片。
烹制：蘑菇溫水浸泡半小時(shí);雞宰洗凈，去臟雜、尾部;蔥切段。一起下燉盅，加入熱開水1250毫升(約5碗量)，加蓋隔水燉約3小時(shí)便可，進(jìn)飲時(shí)方下鹽。為3~4人量。
此外，蘑菇不光有防治疾病的功效，對(duì)于女孩子來(lái)說(shuō)，蘑菇也是不錯(cuò)的美顏食物。尤其是一些皮膚特別好的大明星，其實(shí)她們的餐桌上必不可少的一種食物正是蘑菇，乃是女人的抗衰老神器。買一些蘑菇回來(lái)，如果吃不了的話，也可以用來(lái)水潤(rùn)肌膚。把蘑菇泡起來(lái)，用泡蘑菇的水來(lái)給皮膚干燥的地方涂抹一下，做一個(gè)水療，第二天就會(huì)發(fā)現(xiàn)皮膚不會(huì)那么干燥了。
結(jié)語(yǔ)：相信看完上文你會(huì)很驚訝食物的功效竟然如此之多，其實(shí)日常的飲食對(duì)人體有許多方面的幫助，大家不妨多了解一些這方面的知識(shí)，不要總是依賴藥物，然后就肆意的吃喝，這樣對(duì)身體是沒有任何好處的。
