夏天到了，各種水果也是應(yīng)季上市，尤其是西瓜，夏天吃上一塊西瓜那真的是解渴又涼爽，但是現(xiàn)在有很多關(guān)于西瓜的謠言，搞得很多人都是不敢吃西瓜了，這到底是怎么一回事呢?跟小編一起看看去、
近有很多的報(bào)道都是關(guān)于西瓜的，“西瓜爆裂于瓜棚”、“西瓜注射增甜劑”、“西瓜使用膨大劑”、“嫁接西瓜不能吃”等等，很多的說法都是說西瓜的，那么我們?cè)撊绾文?
西瓜爆裂只因膨大劑?
西瓜尚未成熟卻紛紛爆破，別笑，這是真事，發(fā)生在江蘇省丹陽(yáng)地區(qū)。人們將其原因歸結(jié)為”膨大劑的使用“，從此談”破“色變，選購(gòu)時(shí)盡量挑小的買，生怕購(gòu)得使用了膨大劑的瓜。膨大劑到底是何方神圣，讓人們避之不及?
膨大劑是植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑中的一類，屬于農(nóng)藥范疇(依照1997年國(guó)務(wù)院頒布《農(nóng)藥管理?xiàng)l例》中農(nóng)藥的定義)。常用的膨大劑有氯吡脲、赤霉酸，有加速細(xì)胞分裂，促進(jìn)細(xì)胞增大、分化以及蛋白質(zhì)的合成等功效。
在20世紀(jì)80年代末，我國(guó)從日本引入膨大劑，1992年得到了我國(guó)農(nóng)藥登記，并在一些省份推行。如今，氯吡脲在我國(guó)、美國(guó)、歐盟、澳大利亞、韓國(guó)、日本等國(guó)家都有著廣泛使用。目前為止，正常使用時(shí)，還沒發(fā)現(xiàn)膨大劑對(duì)人體造成任何危害，但是不當(dāng)?shù)氖褂?過量或是時(shí)期不對(duì))會(huì)引起果實(shí)畸形。
而引起瓜開裂的因素很多，首先種植品種的特色就是皮薄、易裂，比如廣受瓜農(nóng)和消費(fèi)者喜愛的京欣1號(hào)，就存在易裂果的特點(diǎn)，后來中國(guó)農(nóng)科院、大興縣農(nóng)科所等單位又合作培育了抗裂京欣的品種。其次是長(zhǎng)時(shí)間的干旱后下雨，西瓜吸收水分后容易脹裂，再加上晝夜溫差，西瓜皮就很容易開裂。上述丹陽(yáng)西瓜爆裂主要就是這種原因。
太甜的西瓜注射了增甜劑?
每到吃西瓜季節(jié)，都會(huì)有“打針西瓜”的消息。傳言黑心商販為了讓西瓜賣個(gè)好價(jià)錢，往里面注射甜蜜素和胭脂紅等食品添加劑，這令很多人感到擔(dān)心。對(duì)此，專家和瓜農(nóng)均表示，不可能存在打針西瓜，因?yàn)榻o西瓜打針，既不能被吸收，還不利于保存銷售。
國(guó)家西甜瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心主任許勇研究員表示，植物只有通過維管束組織才能吸收水分與營(yíng)養(yǎng)，給西瓜采用打針方式注射液體物質(zhì)，是不可能被吸收的。強(qiáng)行注入，只會(huì)在微小組織內(nèi)積累，破壞西瓜瓤組織特性，在短時(shí)間內(nèi)變質(zhì)，不利于保存。記者曾走訪了北京東城區(qū)的幾家水果攤、水果批發(fā)市場(chǎng)和大興區(qū)瓜地，不管是零售商還是瓜農(nóng)都說，西瓜不可能打針，因?yàn)槲鞴弦坏┯悬c(diǎn)傷口，會(huì)爛得很快，沒人愿意做這賠本買賣。
之所以有此傳言，許勇分析，可能是因?yàn)槲鞴显苑N需使用一些葉面肥，這能提高西瓜的光合作用，從而增加果實(shí)糖分，這是西瓜常用的栽培技術(shù)，沒有任何安全問題。一些化肥廠商稱這類葉面肥為“增甜劑”銷售?？赡苡捎诓糠止限r(nóng)與公眾缺乏科學(xué)理解，將“增甜劑”傳成了“注射劑”。
至于“打針西瓜”有“白筋”，科學(xué)松鼠會(huì)成員史軍介紹，這是西瓜的維管束。本來在西瓜成熟過程中，這些維管束會(huì)逐漸降解，但由于肥料、品種等因素的影響，有些西瓜的維管束纖維沒有被降解，甚至發(fā)生了木質(zhì)化，從而形成了黃色的條帶。西瓜果實(shí)內(nèi)部出現(xiàn)白籽，可能是因?yàn)樵谠绱何鞴鲜诜壑谐霈F(xiàn)受精不良。
