吃什么對身體好 這6種食物最保護器官

  在中醫(yī)理論中有以形補形的說法,也有吃什么補什么的理念,對于身體來說,能夠補充身體需要的營養(yǎng)那無疑是重要的,其實在器官方面也是有講究的,許多食物的攝取對于器官的正常運作起到了非常重要的作用,下面就簡單介紹幾種食物,雖說簡單,但是對于身體的器官那是起到了一個很大的幫助作用。

  一、西蘭花可以促進大腦發(fā)育

  西蘭花在國內(nèi)的種植時間相對來說還是較短,但是在國外西蘭花的使用范圍那是相當廣泛的,主要供西餐使用。但是在近幾年西蘭花在國內(nèi)的食用范圍明顯擴大了,許多家庭也是會選擇用西蘭花來烹飪的。

西蘭花可以促進大腦發(fā)育

  西蘭花營養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素,營養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首,被譽為“蔬菜皇冠”。

  西蘭花中的營養(yǎng)成分,不僅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析,每100克新鮮西蘭花的花球中,含蛋白質(zhì)3.6克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,維生素A含量比白菜高100多倍,西蘭花中礦物質(zhì)成也很全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富,與同屬于十字花科的白菜花相當。

  西藍花中含有乙酰膽堿,能阻止人體需要的神經(jīng)傳遞物質(zhì)減少,維持中樞神經(jīng)系統(tǒng)正常運轉(zhuǎn),對認知能力很有益處。除了西藍花,芥藍、花菜、白蘿卜也含有較多的乙酰膽堿,可見西蘭花對于大腦的發(fā)育是很有幫助的。

  二、大豆有護膚作用

  中國種植大豆的時間是悠久的,大豆不單單指黃豆,它還包含黑豆和青豆。大豆營養(yǎng)全面,含量豐富,其中蛋白質(zhì)的含量比豬肉高2倍,是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質(zhì)的含量不僅高,而且質(zhì)量好。大豆蛋白質(zhì)的氨基酸組成和動物蛋白質(zhì)近似,其中氨基酸比較接近人體需要的比值,所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉類食品、蛋類食品搭配著來吃,其營養(yǎng)可以和蛋、奶的營養(yǎng)相比,甚至還超過蛋和奶的營養(yǎng)。

大豆蛋白質(zhì)的氨基酸組成和動物蛋白質(zhì)近似

  大豆脂肪也具有很高的營養(yǎng)價值,這種脂肪里含有很多不飽和脂肪酸,容易被人體消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收,所以大豆對于動脈硬化患者來說,是一種理想的營養(yǎng)品。

  大豆中含有豐富的鈣、磷、鎂、鉀等無機鹽,還含有銅、鐵、鋅、碘、鉬等微量元素。大豆中的鈣、磷與蛋白質(zhì)相結合,容易被人體消化吸收;鐵和碘對人體很重要,缺鐵的人會得貧血病,缺碘的人會得甲狀腺腫大癥;微量元素鉬可以抑制產(chǎn)生癌癥的致癌物質(zhì)。

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