(十三)秋季有滋補的作用——板栗燉烏雞湯
原料：烏雞，板栗
配料：米酒，料酒，鹽，姜，蔥
板栗燉烏雞湯的做法
1、把烏雞洗干凈，放入沸水中焯一下，撈出放涼，然后斬成塊。
2、把雞肉放入開水里焯五分鐘，撈出洗干凈備用。
3、把板栗去掉放入沸水中煮五分鐘，然后去掉殼和膜。
4、在砂鍋里放放適量清水，然后放入雞肉和板栗，再放入姜蔥、料酒和米酒，大火燒開，再用小火煮一小時，后加鹽調(diào)味即可。
板栗燉烏雞湯小貼士
1、把板栗挑開一個小口，放入鍋里煮五分鐘，這樣就可以輕易去掉殼和內(nèi)膜了。
2、煮湯時，可以不加米酒，如果是產(chǎn)后媽媽，加米酒可以催乳。
(十四)秋日佳燉湯——玉竹沙參燉乳鴿
玉竹沙參燉乳鴿所需材料
原料：乳鴿
輔料：山藥，紅豆，杏仁，薏米，蓮子，白果，紅棗，沙參，玉竹
配料：胡椒粉，鹽，姜
玉竹沙參燉乳鴿做法
1、把乳鴿洗干凈，斬小塊，把山藥、紅豆、杏仁、薏米、蓮子、白果、紅棗、沙參和玉竹放入清水中浸泡透。
2、把乳鴿放入砂鍋里，放入清水，大火煮開，撇去浮沫，再放入所有輔料，用小火燉二十分鐘。
3、再放入姜和鹽再燉十分鐘，再加入胡椒粉調(diào)味即可。
玉竹沙參燉乳鴿小貼士
玉竹沙參燉乳鴿有很好的潤燥功效，秋季常吃，可以令皮膚變得水水潤潤哦!
