3、牛奶不宜搭配雞蛋
牛奶和雞蛋都是蛋白質(zhì)非常豐富的食物，很多人喜歡將這兩樣當(dāng)成早晨食用，但這樣缺少了人體所需的葡萄糖，并且會(huì)造成人精神不振、昏昏欲睡等情況發(fā)生，因此這兩者不宜同食。
4、牛奶熱牛奶不宜加糖
熱牛奶時(shí)加糖會(huì)使牛奶中的賴氨酸與果糖反應(yīng)，從而生成有毒的果糖基賴氨酸，損害人體的健康。因此牛奶應(yīng)不加或者放涼之后再加糖。
3大喝牛奶誤區(qū)
牛奶什么時(shí)候喝好?牛奶怎么喝才有營(yíng)養(yǎng)?牛奶怎么存放才好?關(guān)于牛奶的問題，我們一直有話說。
在牛奶中添加米湯、稀飯
有些家長(zhǎng)認(rèn)為，這樣做可以使?fàn)I養(yǎng)互補(bǔ)。其實(shí)這種做法很不科學(xué)。牛奶中含有維生素A，而米湯和稀飯主要以淀粉為主，它們中含有脂肪氧化酶，會(huì)破壞維生素A。孩子特別是嬰幼兒，如果攝取維生素A不足，會(huì)使嬰幼兒發(fā)育遲緩，體弱多病。所以，即便是為了補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，也要將兩者分開食用。
牛奶必須煮沸
通常，牛奶消毒的溫度要求并不高，70℃時(shí)用3分鐘，60℃時(shí)用6分鐘即可。如果煮沸，溫度達(dá)到℃，牛奶中的乳糖就會(huì)出現(xiàn)焦化現(xiàn)象，而焦糖可誘發(fā)癌癥。其次，煮沸后牛奶中的鈣會(huì)出現(xiàn)磷酸沉淀現(xiàn)象，從而降低牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
瓶裝牛奶放在下曬
補(bǔ)鈣還要補(bǔ)維生素D，而多曬太陽是攝取維生素D的好方法，于是便照方抓藥地把瓶裝牛奶放到太陽下去曬。其實(shí)這樣做得不償失。牛奶可能會(huì)得到一些維生素D，但卻失去了維生素B1、維生素B2和維生素C。因?yàn)檫@三大營(yíng)養(yǎng)素在下會(huì)分解，以致部分或全部失去;而且，在下乳糖會(huì)酵化，使牛奶變質(zhì)。
哪些人不能喝牛奶
對(duì)牛奶過敏的人。牛奶中的蛋白質(zhì)對(duì)人體來說是一種異性蛋白。有些人對(duì)這種異性蛋白會(huì)產(chǎn)生過敏反應(yīng),喝入牛奶后會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉、哮喘及皮膚過敏等癥狀。
缺鐵性貧血患者。食物中的鐵需要在消化道中轉(zhuǎn)化成亞鐵才能被人體吸收和利用。當(dāng)人們喝入牛奶后,其體內(nèi)的亞鐵就會(huì)與牛奶中的鈣鹽、磷鹽等結(jié)合成不溶性化合物,從而使鐵的含量減少。如果缺鐵性貧血患者喝了牛奶,會(huì)加重其貧血的癥狀。
消化性潰瘍患者。牛奶雖可緩解胃酸對(duì)潰瘍面的刺激,但牛奶能刺激胃黏膜使其分泌大量的胃酸,從而加重患者的病情。
反流性食道炎患者。反流性食道炎是由于食管下括約肌收縮力下降,使胃及十二指腸內(nèi)的液體反流進(jìn)入食管而引起。含有脂肪的牛奶會(huì)降低食管下括約肌的張力,加重胃液和腸液的反流,從而加重患者的食道炎癥狀。
膽囊炎和胰腺炎患者。牛奶中脂肪的消化需要膽汁和胰腺酶的參與。所以,患有膽囊炎和胰腺炎的人喝入牛奶后,會(huì)增加膽囊和胰腺的負(fù)擔(dān),從而使病情加重。
腹部手術(shù)后的患者。此類病人多有腸脹氣的癥狀。牛奶中含有較多的脂肪和酪蛋白。這些物質(zhì)在胃腸內(nèi)不易被消化。它們?cè)谀c道內(nèi)停留過久就會(huì)產(chǎn)生氣體,從而使患者腸脹氣的癥狀加重,不利于患者腸蠕動(dòng)功能的恢復(fù)。
結(jié)語：牛奶是我們生活當(dāng)中必不可少的一樣事物，喝牛奶可以為我們的身體提供所需要的營(yíng)養(yǎng)，那么對(duì)于什么時(shí)候喝牛奶好，喝牛奶有哪些禁忌，大家看了上述小編的介紹都有所了解了吧!希望小編的介紹能夠幫助到大家。
