石榴
胡蘿卜所含的某些生物活性物質(zhì)會(huì)破壞石榴中的維生素C，降低石榴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
與胡蘿卜搭配的食物
哈密瓜
哈密瓜與胡蘿卜搭配，口味清新，又具有生津止渴、營(yíng)養(yǎng)美味、美容養(yǎng)顏的功效。
豬肝
二者同食，有補(bǔ)血、明目、養(yǎng)肝之功效，對(duì)維生素A缺乏所致的夜盲癥也有一定功效。
菠菜
胡蘿卜與菠菜同食，可以保持腦血管暢通，降低腦卒中的發(fā)生率。
黃豆
黃豆與胡蘿卜一起吃，有利于骨骼的發(fā)育，是正處于生長(zhǎng)發(fā)育階段的兒童的理想食品。
菊花
菊花清熱解毒，與胡蘿卜做湯，營(yíng)養(yǎng)豐富，可滋肝、養(yǎng)血、明目、清熱，常食可防止眼睛昏花。
烏鱧
胡蘿卜可健脾胃、化積滯，黑魚可補(bǔ)脾胃、行水氣，二者同食，可補(bǔ)脾胃虛弱、助脾胃吸收。
豌豆
二者搭配時(shí)，再加點(diǎn)兒肉末，可有效改善肝功能，促進(jìn)膽汁分泌，消除身心疲勞。
鵝肉
胡蘿卜富含胡蘿卜素與鵝肉中富含的不飽和脂肪酸結(jié)合食用，具有預(yù)防癌癥、心臟病的功效。
小米
二者都含類胡蘿卜素，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)成維生素A，有助于保健眼睛，滋養(yǎng)皮膚，延緩衰老。
咖喱粉
二者都富含類胡蘿卜素，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成為維生素A，搭配食用，營(yíng)養(yǎng)功效更佳。
苦瓜
二者均含有降糖物質(zhì)，胡蘿卜還具有降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，降壓、強(qiáng)心的作用。
豬心
豬心有鎮(zhèn)靜、補(bǔ)心作用，但膽固醇含量較高；胡蘿卜具有降低膽固醇的功效。若二者同食，可以緩解神經(jīng)衰弱，又可以防止人體攝入過多膽固醇。
胡蘿卜食療偏方
胡蘿卜粥
原料
胡蘿卜、粳米。
制法
將胡蘿卜洗凈切碎，與粳米同入鍋內(nèi)，加清水適量，煮至米開粥稠即可。本粥味甜，易變質(zhì)，需現(xiàn)煮現(xiàn)吃，不宜多煮久放。
功效
健脾和胃、下氣化滯、明目、降壓利尿，適用于高血壓以及消化不良、久痢、夜盲癥、小兒軟骨病、營(yíng)養(yǎng)不良等癥。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的胡蘿卜的功效與作用以及胡蘿卜的一些食療方，通過對(duì)文章的了解，相信大家都知道了胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)，也知道了胡蘿卜怎么吃，對(duì)于這種營(yíng)養(yǎng)高禁忌也多的食物，請(qǐng)大家在食用的時(shí)候一定要小心，不要吃錯(cuò)了而影響身體健康。
