蜜餞山楂
每日3次，每次15～30克。生山楂500克 蜂蜜250克，將生山楂洗凈，去果柄、果核，放在鋁鍋內(nèi)，加水適量，煎煮至七成熟爛、水將耗干時(shí)加入蜂蜜，再以小火煮熟透收汁即可。待冷，放入瓶罐中貯存?zhèn)溆谩?/p>
銀杏蜜棗汁
日服2次，每次服20克，飲時(shí)用溫開水調(diào)服，3個(gè)月一個(gè)療程。五味子250克，銀杏葉250克，蜂蜜1000克，紅棗250克，冰糖50克。將五味子、銀杏葉、紅棗洗凈，銀杏葉切碎，紅棗皮肉撕開，加水浸泡2小時(shí)。用中火煎沸后改用小火煎約1小時(shí)，濾出藥汁，加水再煎第二次，去渣取汁，合并藥液用小火先煎30分鐘，使藥液變濃，再加入蜂蜜和冰糖，不加蓋熬煉30 分鐘，離火，冷卻后裝瓶，備用。
天麻甲魚湯
1～2天內(nèi)分次食完。不可連續(xù)大量食用，尤其是一次食用過(guò)多，會(huì)影響腸胃的消化功能而導(dǎo)致傷食。甲魚1只(約250～500克)，天麻10克，熟火腿20克，鹽適量。A料：姜、黃酒、高湯各適量。甲魚去除內(nèi)臟，剁去頭和腳爪，洗凈后斬成6塊，放入鍋里。加水適量，用大火煮沸后，再煮2～3分鐘撈出，除去表面衣膜，洗凈，再放入大碗中。加入天麻、火腿和A料，上籠用大火蒸90分鐘，直至甲魚肉酥爛。揀去姜片，加鹽調(diào)味即可。
骨折后不能吃什么
1.忌盲目補(bǔ)充鈣質(zhì)
鈣是構(gòu)成骨骼的重要原料，有人以為骨折以后多補(bǔ)充鈣質(zhì)能加速斷骨的愈合。但科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，增加鈣的攝入量并不加速斷骨的愈合，而對(duì)于長(zhǎng)期臥床的骨折病人，還有引起血鈣增高的潛在危險(xiǎn)，而同時(shí)伴有血磷降低。
由于長(zhǎng)期臥床，一方面抑制對(duì)鈣的吸收利用，一方面腎小管對(duì)鈣的重吸收增加的結(jié)果。所以，對(duì)于骨折病人來(lái)說(shuō)，身體中并不缺乏鈣質(zhì)，只要根據(jù)病情和按醫(yī)生囑咐，加強(qiáng)功能鍛煉和盡早活動(dòng)，就能促進(jìn)骨對(duì)鈣的吸收利用，加速斷骨的愈合。尤其對(duì)于骨折后臥床期間的病人，盲目地補(bǔ)充鈣質(zhì)，并無(wú)裨益，還可能有害。
2.忌食紅肉及飲料
骨折后應(yīng)避免吃紅肉及可樂(lè)等含咖啡因的飲料。罐頭等腌制品也要限量使用，因其所含的磷可導(dǎo)致骨質(zhì)流失。
3.忌過(guò)食白糖
大量攝取白糖后，將引起葡萄糖的急劇代謝，從而產(chǎn)生代謝的中間物質(zhì)，如丙酮酸、乳酸等，使機(jī)體呈酸性中毒狀態(tài)。這時(shí)，堿性的鈣、鎂、鈉等離子，便會(huì)立即被調(diào)動(dòng)參加中和作用，以防止血液出現(xiàn)酸性。如此鈣的大量消耗，將不利于骨折病人的康復(fù)。
同時(shí)，過(guò)多的白糖亦會(huì)使體內(nèi)維生素b1的含量減少，這是因維生素b1是糖在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為能量時(shí)必需的物質(zhì)。維生素b1不足，大大降低神經(jīng)和肌肉的活動(dòng)能力，亦影響功能的恢復(fù)。所以，骨折病人忌攝食過(guò)多的白糖。
4.忌不消化之物
骨折病人因固定石膏或夾板而活動(dòng)限制，加上傷處腫痛，精神憂慮，因此食欲往往不振，時(shí)有便秘。所以，食物既要營(yíng)養(yǎng)豐富，又要容易消化及通便，忌食山芋、芋艿、糯米等易脹氣或不消化食物，宜多吃水果、蔬菜。
結(jié)語(yǔ)：以上就是小編為大家介紹的骨折病人食譜的相關(guān)內(nèi)容，從文中的介紹中，我們知道了骨折病人吃什么好以及骨折病人不能吃什么，根據(jù)不同階段的病情搭配不同的食譜，才能促進(jìn)骨頭的愈合。
