今天是二十四節(jié)氣中的春分,春分的到來意味著美好的春天已經(jīng)過去了整整一半。此時太陽直射赤道,南北半球晝夜等長,可謂是一個非常重要的時刻。在古代,春分不僅是農(nóng)業(yè)活動的重要參考時間點,同時也是帝王家祭祀的日子。
雖然在經(jīng)過了幾千年的時光變幻后,有很多習(xí)俗都已經(jīng)逐漸遺失了,但時至今日仍然有一些春分的習(xí)俗流傳下來,并且愈發(fā)受到廣大人民的喜愛。尤其是在春分飲食方面,更是有著其獨(dú)特的風(fēng)味。那么在春分時要吃些什么,這些流傳了幾千年的飲食習(xí)俗又對人們有著什么樣的好處呢?
一、吃春菜
春分吃春菜就是這樣一種古老的習(xí)俗,現(xiàn)在的許多地方仍然保持著吃春菜的傳統(tǒng)。春菜其實又叫萵筍、千金菜,是一種典型的應(yīng)季蔬菜,尤其是在春分前后為新鮮美味。古人認(rèn)為在春分時節(jié)吃春菜可以保佑全家人整年都平安幸福,所以慢慢地這個不成文的習(xí)俗就流傳了下來。
春分時節(jié)生長的春菜品質(zhì)極佳,吃到嘴里能夠感覺到它清新而又略戴苦澀的味道,適當(dāng)?shù)某砸恍┐翰丝梢允股眢w分泌出比平時更多的消化酶,從而提高人的食欲。
春菜中的鈉元素也非常高,食之可促使身體新陳代謝的平衡,解決小便不暢、乳汁不通等問題。而且對于身體沒有什么副作用,即使是患有高血壓和心臟病的病人也可以放心的食用。
春菜的營養(yǎng)價值也異常的豐富,作為一種健康的綠色蔬菜,它含有多種對人體有益的維生素和礦物質(zhì),可以及時的為人體補(bǔ)充營養(yǎng)。而且無論是處于生長發(fā)育關(guān)鍵時期的孩童,還是上了年紀(jì)的老人,都可以從春菜中快速的吸收鐵元素,從而讓氣血更加強(qiáng)健。
二、喝春湯
關(guān)于春分飲食民間還有一句諺語:“春湯灌腸,洗滌肝臟,闔家老小,平安健康。”這里說得春湯其實就是用春菜搭配其它食物烹制而成的湯,在春分時節(jié)喝點春湯不僅寄寓著勞動人民對美好生活的向往,而且營養(yǎng)美味的春湯對于我們的身體也是非常有益處的。