炒菜時撒點它補鈣效果好還能防病(2)

  在炒菜的時候適量加點芝麻能有效的提高食物的口感,同時還能使得芝麻中的各類營養(yǎng)素更好的被人體所吸收,并且還能與菜肴中的食物中和,使其營養(yǎng)素的效果大化,菜肴的味道更加香。

  在芝麻中含有豐富的維生素E,這種物質(zhì)被人體攝取之后能夠促進細胞進行分裂,延長細胞活性的時間,這也是延緩肌膚衰老的重要措施。因此,對于一些注重肌膚保養(yǎng)的人在日常炒菜的時候別忘了撒點芝麻哦!

  另外,在芝麻中還含有豐富的鈣質(zhì),其中以黑芝麻中的含鈣量高,大約在100克的芝麻中便含有900毫克左右的鈣質(zhì)。

    所以炒菜加點芝麻也是補鈣的巧妙方式。并且芝麻的口感較好,很容易被挑食的孩子所接受。

  此外,在芝麻中還含有豐富的亞油酸棕櫚酸,很容易被人體所吸收,對于軟化心、腦血管有較好的效果。但是,炒菜放芝麻雖好,每次也不宜放很多。

  炒菜養(yǎng)生的注意細則

  1、炒菜的方法

  在炒菜的時候,需要先倒入油,使其充分加熱之后再倒菜入鍋,千萬不要油剛放入鍋中就立馬將切好的菜放進去。

  因為在油被充分加熱后再入菜既能保證菜肴被充分炒熟,還能有效的殺死食物中的細菌。

  另外,有些人總是習慣性的開鍋炒菜,這樣則很容易對食物中的維生素造成流失,不能很好的為人體所補充。

    而如果蓋上鍋蓋,便能有效的隔離掉空氣,進而減少與食物發(fā)生氧化作用,這也是避免維生素流失的有效手段。

  2、炒菜的調(diào)味料

  一道美味的菜肴的烹制,不僅需要食物的選材,調(diào)味料的選擇也很重要的。其中,在進行蔬菜烹制的時候,很容易造成蔬菜中的維生素出現(xiàn)流失現(xiàn)象。

    而我們?yōu)榱吮苊饩S生素流失,在蔬菜剛下鍋的時候可以適量加點食醋,便能有效減少維生素的損耗。

  此外,醋這種酸性物質(zhì)還可以有效的促進食物中鈣、鐵、磷等營養(yǎng)素的溶解,進而所烹飪食物的營養(yǎng)價值能更好的被人體所吸收。

  另外,很多人喜歡吃鮮味的食物,所以便會選擇放很多的味精,但是這對人們的健康是弊大于利的,尤其是對處于發(fā)育期的兒童以及孕期的女性更應(yīng)少吃或不吃。

  結(jié)語:上文中小編為大家介紹了,在炒菜的時候撒點蝦米以及芝麻的好處,你都學會了嗎?所以,希望大家更好的進行補鈣和防病,不妨巧妙的從炒菜這件小事入手,加點“佐料”,既能為食物提味,還能豐富其營養(yǎng)價值,輕松省事。

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