3、苦瓜
苦瓜算得上是夏季的養(yǎng)生必備的苦味養(yǎng)生菜，在苦瓜中含有豐富的苦瓜素和苦瓜苷，這兩種物質(zhì)都是人體生長(zhǎng)所需的重要成分，同時(shí)被人體攝取之后還能促進(jìn)腸胃進(jìn)行蠕動(dòng)，起到增強(qiáng)食欲、健脾養(yǎng)胃的效果，對(duì)于一些消化不良以及沒(méi)有食欲的人而言，夏季多吃點(diǎn)苦瓜是一種不可多得的食療佳選。
同時(shí)，在苦瓜中還蘊(yùn)含維生素C、蛋白質(zhì)，其中維生素C被人體攝取后能有效提高人體的免疫能力，起到不錯(cuò)的抗病作用，同時(shí)還能對(duì)體內(nèi)的癌細(xì)胞產(chǎn)生一定的消滅。另外，在苦瓜籽中還含有一種胰蛋白酶的抑制劑，這種物質(zhì)能抑制人體內(nèi)已經(jīng)癌變的細(xì)胞分泌出蛋白酶的物質(zhì)，以有效抑制腫瘤的生長(zhǎng)，這對(duì)于防止癌癥是相當(dāng)關(guān)鍵的。
二、飲食防癌的注意事項(xiàng)
1、健康的飲食習(xí)慣
一個(gè)良好的飲食習(xí)慣是防癌的基礎(chǔ)，因?yàn)槿藗儙缀趺恳惶於茧x不開(kāi)食物的滋養(yǎng)。其中，在日常膳食中需要增加新鮮瓜果蔬菜的攝取，以為人體進(jìn)行維生素、胡蘿卜素等人體必須營(yíng)養(yǎng)素的補(bǔ)充。
另外，對(duì)于一些高鹽、高脂肪、油炸、腌制等食物一定要少吃為妙。而對(duì)于吃剩下的飯菜好不要吃了，因?yàn)楫?dāng)食物放置超過(guò)8小時(shí)之后便會(huì)反應(yīng)生成亞硝酸鹽，這是一種致癌物質(zhì)。
此外，飲食需要秉承清淡的原則，少吃鹽，每天保證食鹽攝取量低于5克，控制攝取量。
2、食物多咀嚼一會(huì)
很多人吃飯總是處于一個(gè)比較匆忙的狀態(tài)，對(duì)待吃飯總是選擇快速解決，但是殊不知快速吃飯不僅吃起來(lái)食之無(wú)味，同時(shí)也是有害健康的方式。
因?yàn)榭焖俪燥埡苋菀资沟檬澄镞€未被完全咀嚼就進(jìn)入胃部中，進(jìn)而加重胃部消化的負(fù)擔(dān)，而吃飯如果慢一點(diǎn)，細(xì)嚼慢咽則能促進(jìn)口腔中唾液的分泌，在唾液中含有一種淀粉酶能很好的幫助食物進(jìn)行消化和分解，大大減輕了腸胃的負(fù)擔(dān)，起到保護(hù)腸胃的作用。
結(jié)語(yǔ)：上文中小編向大家介紹了3種苦味食物，分別是穿心蓮、蓮子芯、苦瓜，這3種食物雖然味道苦，但是卻是抗病防癌的重要食療選擇。所以說(shuō)，希望人們?cè)谌粘ｏ嬍持胁环炼喑砸恍┛?，相信一定能起到不錯(cuò)的防癌作用!另外，日常飲食防癌的注意事項(xiàng)也要引起足夠的重視哦!
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