補(bǔ)血、補(bǔ)氣不可以提高精力、紅潤臉色,冬季還有助于身體驅(qū)寒保暖。說起補(bǔ)血的大家想到的無非是紅棗、豬肝、桂圓等,其實(shí)紅棗并沒有補(bǔ)血效果,反而被看作是水果的甘蔗可以補(bǔ)血。
甘蔗可以補(bǔ)血
其實(shí)與普通的水果相比較,甘蔗中的維生素C與鉀的含量并不高,但是鐵元素卻是其他常見水果的3-5倍,這也是甘蔗為補(bǔ)血之王的原因。而所謂能補(bǔ)血的紅棗,其中的鐵元素不僅低,吸收利用率還差。所以說,甘蔗比紅棗更補(bǔ)血。除此之外,甘蔗的營養(yǎng)價(jià)值以及在中醫(yī)里的藥用價(jià)值也極高。
甘蔗營養(yǎng)價(jià)值與藥用價(jià)值
1.提供身體熱量,甘蔗作為制作白糖的原料,含有12%的糖分以及84%水分,可提供熱量與緩解口渴。同時(shí)還含有人體所需的蛋白質(zhì)、鈣、磷等。
2.豐富的維生素B族。如維生素B1、B2、B6等,可以緩解口腔潰瘍、皮膚粗糙、眼睛疲勞與提高抵抗力,作用效果類似于中醫(yī)里的清熱生津、下氣、潤燥等。
3.滋補(bǔ)功效?!度杖A子本草》中提及甘蔗可以補(bǔ)脾、消痰止渴、除心煩熱等。所以,冬季里發(fā)生的上火、口干舌燥、干咳、便秘等,也可以食用甘蔗。
4.解酒、去口腔異味?!度沼帽静荨分姓f甘蔗可以解酒毒,同時(shí)其中豐富的維生素B1可以彌補(bǔ)喝酒造成的維生素B1流失。
另外,甘蔗在中醫(yī)里屬于“補(bǔ)益藥”一類,入肺經(jīng)、胃經(jīng),對(duì)肺熱、胃熱、反胃、嘔吐、咳嗽痰多等同樣有著調(diào)理作用。
那么,甘蔗該吃多少呢?
甘蔗常被看作是水果,故而食用量可以參照水果。每天建議食用1-2節(jié),不宜多,如果榨汁飲用,則不宜超過200毫升。因?yàn)椴还苁侵苯映赃€是榨汁,吃進(jìn)去的甘蔗是糖分高而纖維低,極容易長胖。
甘蔗怎么吃更養(yǎng)生?
1.甘蔗粥,用200毫升的甘蔗汁兌水,與小米煮粥食用,可潤燥止咳、補(bǔ)血、補(bǔ)氣以及調(diào)理大便干結(jié)?!峨S息居飲食譜》認(rèn)為甘蔗汁可入藥,稱其為“天生復(fù)脈湯”。
2.甘蔗羊肉湯。甘蔗性味微寒,羊油性溫,兩者共同食用起到平補(bǔ)、清補(bǔ)的功效。同時(shí)甘蔗起到了調(diào)味劑、刮油的作用,滋補(bǔ)又不油膩。
3.甘蔗生姜汁,甘蔗汁與生姜汁混合,隔水加熱飲用,有和胃止吐的作用,適合調(diào)理惡心、食欲不振以及胃痛等。
另外,吃完火鍋喝點(diǎn)甘蔗汁不易上火,甘蔗荸薺水可止咳潤燥,甘蔗煲雞湯還有補(bǔ)血補(bǔ)氣功效。
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