4、屬于溫性的堿性蔬菜有：恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、蔥。
5、屬于熱性的堿性蔬菜有：大蒜、辣椒、胡椒。
什么是堿性食物
堿性食物不是指口味較澀的食物，而是指進(jìn)入人體被人體吸收后，終代謝產(chǎn)物為堿性物質(zhì)的食物。而食物的酸堿性，主要是由食物中所含礦物質(zhì)的種類和含量來(lái)決定的。
蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素和礦物質(zhì)是食物的五大要素。礦物質(zhì)在食物中所占的比例很小，但卻對(duì)人體健康起到不可或缺的作用。與食物酸堿性相關(guān)的微量元素有鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷(P)、氯(Cl)、硫(S)8種，其中，含豐富鉀(K)、鈉(Na)、鈣(Ga)、鎂(Mg)、鐵(Fe)等陽(yáng)離子的食物進(jìn)入人體后代謝的產(chǎn)物容易呈堿性，如蔬菜水果、豆類、海帶等，進(jìn)入人體后容易代謝出堿性物質(zhì)，所以是堿性食物;食醋雖然味道酸，但在人體代謝過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生二氧化碳和水，不會(huì)產(chǎn)生酸性物質(zhì)，因此也屬于堿性食物。
而如動(dòng)物的肝臟、肉類、脂肪、蛋白質(zhì)、五谷類食物含硫、磷、氯等陰離子較多，在人體內(nèi)代謝后容易產(chǎn)生乳酸、磷酸等酸性物質(zhì)，因此屬于酸性食物。
按照食物種類的劃分，堿性食物可分為蔬菜水果類、海藻類、堅(jiān)果類、豆類等。從營(yíng)養(yǎng)的角度看，酸性食物和堿性食物的合理搭配是身體健康的保障。
酸性體質(zhì)是百病之源，堿性體質(zhì)為健康加分
“民以食為天”、“吃穿住行”、“飲食男女”，各種論點(diǎn)都在闡述“吃”的重要性。吃好，睡眠會(huì)好，面容會(huì)好，身材會(huì)好，身體也會(huì)好，吃好是人體健康美麗的第一大保障，那么怎么吃才算好?PH值是關(guān)鍵，我們都知道健康人體組織的PH值應(yīng)是在7-7.4，血液的PH值在7.35-7.45之間，呈中性偏弱堿性，而這也是健康人體的酸堿度。
在很多人的常規(guī)意識(shí)中，常常會(huì)把酸味的食物歸為酸性食物，其實(shí)這是一個(gè)誤區(qū)，比如檸檬，雖然口感是酸味，但其卻是典型的堿性食物。
在我們的因素結(jié)構(gòu)中，很多食物都會(huì)改變我們?nèi)梭w的酸堿度，使其偏離正常的PH值，我們把降低機(jī)體正常PH值的食物稱之為酸性食物，提高機(jī)體正常PH值的食物稱之為堿性食物。
我們都知道酸性體質(zhì)是百病之源，堿性體質(zhì)為健康加分，所以要保證機(jī)體擁有健康的PH值，就要多吃堿性食物。
結(jié)語(yǔ)：在我們生活中，堿性食物隨手可得，我們只需稍加關(guān)注，并有意識(shí)地在我們的膳食中添加，便可為我們的機(jī)體健康增加一道有效的防護(hù)符。此外，多是堿性食物還可有效預(yù)防高血壓、糖尿病，高血脂等，讓機(jī)體更有效地遠(yuǎn)離亞健康!
