民以食為天，吃什么?如何吃?里面的學(xué)問(wèn)不小。吃對(duì)食物，吃有益身體食物，會(huì)給健康加分。吃了不該吃食物，無(wú)疑會(huì)傷身，那么哪些食物應(yīng)該多吃，哪些食物應(yīng)少吃，一起來(lái)看看吧。
就原料選擇來(lái)說(shuō)，有些食物是一種食物經(jīng)過(guò)另一種食物加工而成的，例如，黃豆、豆腐。我們都知道豆腐是由黃豆加工做成的，那么就營(yíng)養(yǎng)優(yōu)質(zhì)來(lái)說(shuō)，哪個(gè)更好呢?
黃豆VS豆腐
就營(yíng)養(yǎng)來(lái)說(shuō)，似乎黃豆更加全面，畢竟加工過(guò)程中，黃豆中的營(yíng)養(yǎng)，或多或少會(huì)出現(xiàn)流失情況。而在中醫(yī)看來(lái)，就性價(jià)比討論的話，豆腐屬于更加優(yōu)質(zhì)的食材。
這是因?yàn)橥ㄟ^(guò)黃豆加工而成的豆腐，除了含有黃豆的營(yíng)養(yǎng)外，在豆腐中還添加了鎂、鈣等成分。在磨制豆腐過(guò)程中，會(huì)把黃豆中的皂苷去除掉，使得其中的蛋白質(zhì)更有利于身體吸收。
豆腐和什么搭配更有利鈣的吸收?
很多人會(huì)說(shuō)白菜與豆腐搭配有利于鈣的吸收，其實(shí)，在生活中，有利于豆腐吸收的食材是蛋黃。
蛋黃中有較多的脂肪、卵磷脂，這些能有助于豆腐中鈣的吸收?？梢钥闯?，蛋黃能推動(dòng)豆腐的營(yíng)養(yǎng)。在制作的時(shí)候，咸鴨蛋黃是要好于雞蛋的，
維生素D有利于蛋黃吸收
在制作豆腐時(shí)，可以加入含有維生素D的食物，這是因?yàn)楹芯S生素D的食物，有利于豆腐中鈣的吸收。一般有油脂的，例如，肉類，會(huì)更好。
長(zhǎng)期吃素會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)缺乏
現(xiàn)實(shí)生活中，很多人追求素食主義，吃素很盛行，豆腐作為一種素食，會(huì)過(guò)多的食用，并且不會(huì)把豆腐和豆類搭配在一起食用，卻不想，長(zhǎng)時(shí)間這樣吃會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)蛋白質(zhì)缺乏。進(jìn)而導(dǎo)致免疫力不足。
豆腐搭配什么堪比吃肉
把松子、豆腐搭配在一起，做成松子豆腐，對(duì)吸收豆腐的營(yíng)養(yǎng)會(huì)更加好。同時(shí)，松子的那股清香的味道，會(huì)讓食材更加有食欲。
豆腐是由黃豆做成的，我們生活中常見的腐竹也是由黃豆制作的。
腐竹的營(yíng)養(yǎng)
腐竹中含有豐富的鈣質(zhì)，比豆腐還要豐富。食用腐竹時(shí)，搭配鎂離子含量高的食材會(huì)更好。
食用腐竹時(shí)，搭配海帶效果更佳。這樣的搭配，能充分讓海帶中的鎂離子，吸收腐竹中的鈣離子，對(duì)調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)效果好。燉著吃海帶、腐竹，效果更加明顯。
這就是關(guān)于生活中，食用豆制品的描述，通過(guò)食用豆腐、食用腐竹能更好的調(diào)節(jié)身體，希望大家多加重視，好好食用，擁有好身體。
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