網(wǎng)上傳言低鈉鹽是送命鹽，不少人都不敢再吃低鈉鹽了，但是，關(guān)于這個(gè)說(shuō)法，有多少人去證實(shí)過(guò)呢?今天我們就一起來(lái)看看，低鈉鹽是送命鹽嗎?低鈉鹽能吃嗎?還在為了吃不吃低鈉鹽而糾結(jié)的你，或者是不知道吃什么鹽的你，趕緊來(lái)看看吧!
低鈉鹽是送命鹽嗎
鹽作為五味之首，是我們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢梢匀鄙俚恼{(diào)味品，我們的生活，一刻都是無(wú)法離開(kāi)食用鹽的。目前，網(wǎng)絡(luò)上出現(xiàn)一種說(shuō)法，就是低鈉鹽是“送命鹽”，這個(gè)說(shuō)法其實(shí)是不科學(xué)的。
低鈉鹽是以加碘食鹽為基礎(chǔ)，添加一定量氯化鉀(含量約30%)而制成。與普通鈉鹽相比，其含鈉低(氯化鈉70%左右)，且富含鉀(氯化鉀30%左右)。鹽中鈉的含量少了，相對(duì)的，鉀的含量就會(huì)升高，所以可以說(shuō)低鈉鹽就是高鉀鹽。鈉和鉀都是人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素，是體液中主要的電解質(zhì)，對(duì)機(jī)體體液的均衡分布起著重要的調(diào)節(jié)作用，人體需要它們來(lái)維持正常生理功能。
什么是低鈉鹽
低鈉鹽含有60%～70%的氯化鈉，同時(shí)還有20%～30%的氯化鉀和8%～12%的硫酸鎂。而普通食鹽呢?按照食用鹽的相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，含碘鹽的氯化鈉含量有三個(gè)級(jí)別，一級(jí)含量≥99.1%，二級(jí)≥98.5%，三級(jí)≥97%?？梢?jiàn)，低鈉鹽的鈉含量要比普通碘鹽低三分之一左右。
低鈉鹽能吃嗎
低鈉鹽本身沒(méi)有問(wèn)題，腎臟功能正常者完全可以放心食用。市面上的低鈉鹽主要成分是氯化鈉和少量氯化鉀，是以碘鹽為原料，通過(guò)特殊工藝，同時(shí)補(bǔ)充人體所需的鉀元素，降低鈉離子含量，以改善人體內(nèi)鈉、鉀、碘的平衡狀態(tài)。
人吃下含鉀離子的食物后，需要的部分會(huì)吸收，多余的鉀會(huì)代謝掉，腎臟對(duì)調(diào)控血鉀濃度發(fā)揮著關(guān)鍵作用。只要腎功能正常，尿量正常，未服用特殊藥物(如保鉀藥物)，幾乎不會(huì)發(fā)生高血鉀。且低鈉鹽的鈉含量低，有利于預(yù)防高血壓，保護(hù)心腦血管，特別適合有心腦血管疾病的中老年人食用。
出現(xiàn)高鉀血癥的大部分是慢性腎功能衰竭和急性腎功能衰竭患者，發(fā)展到一定程度的確會(huì)致命，所以這部分人不要選低鈉鹽，但是高鉀血癥未必就是吃低鈉鹽引發(fā)的。
低鈉鹽是一種健康食鹽。以加碘食鹽為基礎(chǔ)，添加一定量氯化鉀，與普通鈉鹽相比含鈉低(氯化鈉70%左右)，富含鉀(氯化鉀30%左右)，有助人體鈉鉀平衡，降低高血壓、心血管疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)。另外，由于食鹽中導(dǎo)致咸味的是氯離子而非鈉離子，因此低鈉鹽能夠?qū)崿F(xiàn)減鈉補(bǔ)鉀而基本不減咸的目的。
