冬天溫度降低，天氣干燥，需要你更好保健，飲食無疑很關(guān)鍵，喝一碗銀耳湯，無疑是不錯選擇，銀耳湯營養(yǎng)豐富、功效大，對身體保健好處多多，例如，可以美容皮膚、保護腎臟、肝臟等。
為了熬一碗銀耳湯，你把買來的銀耳，熬制一下。關(guān)于購買銀耳，需要你多注意，有人為了顏色好看，專門選購純白色銀耳，當然，也有人會購買發(fā)黃的銀耳，到底哪種銀耳好?大家眾說不一，接下來，就來了解一下，哪種顏色的銀耳更好?
看顏色選銀耳
就顏色來說，常見的銀耳無外乎是純白、微黃，相對來說，小編覺得純白的銀耳不要購買，同時，顏色很黃的銀耳也不要購買，好購買那些白中略帶黃色的銀耳。
就外觀來說，質(zhì)量好的銀耳，往往銀耳花很大，松散的狀態(tài)，銀耳肉非常肥厚，在其蒂頭沒有黑斑、沒有雜質(zhì)，朵形非常的圓整。
如果是白色的那種，可能是經(jīng)過化學(xué)藥劑熏染的，例如，硫磺熏染銀耳。同時，暗黃的銀耳，表明銀耳質(zhì)量不佳。
聞氣味，分辨好壞
也可以拿起銀耳聞一下味道，一般來說，質(zhì)量好的銀耳，會有一種香味，要是銀耳質(zhì)量不好，可能會發(fā)霉、變質(zhì)，同時，出現(xiàn)了酸臭味。特別是經(jīng)過藥物處理、硫磺熏染的銀耳，更是有刺鼻的味道。
嘗一下味道
可以的話，輕輕的取下一小片，放在嘴中品嘗，如果是沒有味道，說明銀耳質(zhì)量還好，如果出現(xiàn)刺激、辣味、苦味，可能是被硫磺熏染過的。好不要購買。
上面說到如何選購銀耳對身體好，需要你認真選購，避免購買到不太好的銀耳，那么銀耳適合每個人食用嗎?
首先，明確一點，食物都具有兩面性，有些人適合食用，有些人則不適合食用，銀耳也是這樣。由于其中含有腺嘌呤苷，這種物質(zhì)能起到凝血作用，所以病人在止血階段，好不要食用，可能會引起出血的發(fā)生。
其次，銀耳性潤而膩，會讓人有煩膩感，所以出現(xiàn)咳嗽、濕痰患者不要食用。例如，冰糖銀耳羹確實美味，但是，容易引起血液黏稠度升高。
后，老年人食用要注意。雖說銀耳具有滋補作用，但是，考慮到其消化能力弱，本身也是不易消化的食物，要是吃多了，可能會導(dǎo)致腸梗阻的出現(xiàn)，臨床上，因為吃銀耳過多，導(dǎo)致腸梗阻，需要引起大家的注意。
食用銀耳本身是一件好事情，但要學(xué)會正確的選購銀耳，如果你選購不當，購買硫酸熏制的銀耳，以及錯誤的食用銀耳，那就太糟糕了，科學(xué)的食用銀耳，能幫助你保健身體，獲得健康，你一定要多重視。
本篇文章版權(quán)歸三九養(yǎng)生堂所有，未經(jīng)許可，謝絕轉(zhuǎn)載。
