生活中一天需要吃三餐,三餐有著重要的作用,不能多吃,也不能少吃。有句話這樣說(shuō)的,早要吃好,午要吃飽,晚要吃少。那么,我們平時(shí)晚上都吃什么呢?晚餐吃什么營(yíng)養(yǎng)又簡(jiǎn)單呢?一起來(lái)了解一下吧。
香菇炒肉
材料:新鮮香菇,帶皮五花肉,蒜瓣,生姜。
做法
1、新鮮香菇去蒂,清洗幾道,切成細(xì)丁;蒜瓣、生姜分別切碎末。
2、事先煮熟幾個(gè)雞蛋,剝殼,身上劃幾刀備用;生菜葉子洗凈,瀝干水份備用。
3、帶皮五花肉過(guò)一道清水漂洗干凈,放入冰箱冷凍室凍至幾乎全硬,拿出來(lái)切成細(xì)丁,至肉丁完全解凍。
4、坐鍋熱油,爆香蒜末、姜末,入五花肉丁,小火煸至肉丁出油;下入香菇丁,翻炒均勻,倒入適量溫水,加鹽、生抽、老抽,放入雞蛋,小火煨至湯汁基本收干,加一點(diǎn)白糖提鮮,即可關(guān)火起鍋裝盤。
紅米孜然炒飯
材料:紅米50g,玉米(小個(gè))1個(gè),雞胸50g,芥蘭梗50g,番茄50g,紫甘蘭1片,孜然粒3g,鹽2g,料酒10ml,干淀粉5g,洋蔥5g。
做法
1、玉米洗凈剝粒,與紅米一起入電飯煲燜成米飯,燜好后翻散自然冷卻。
2、雞胸切小粒,用料酒、干淀粉腌制片刻。
3、芥蘭梗斜刀切小段,番茄切小粒,紫甘蘭切絲,洋蔥切絲。
4、炒鍋中放油,將雞丁滑至八成熟后盛出備用。
5、炒鍋中留底油,油溫至五成熱時(shí),放入洋蔥絲煸香。
6、下入紅米飯,翻炒至松散,讓水分盡量揮發(fā)。
7、放入芥蘭梗和孜然粒,繼續(xù)翻炒至芥蘭梗變軟。
8、放入滑好的雞胸粒,繼續(xù)翻炒,加一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味。