3、雪蓮果雞湯
材料：雪蓮果500克，老母雞1只，姜3片，鹽適量。
做法：老母雞洗凈，斬成大塊，放入沸水中焯一下，撈起瀝干水。雪蓮果去皮切成滾刀塊，姜切片。瓦煲內(nèi)注入適量清水，放入雞塊、姜片大火煮沸，改小火煲1小時(shí)。加入雪蓮果，再大火煮沸，小火煲半小時(shí)，加鹽調(diào)味即可
4、雪蓮果魚(yú)骨湯
材料：草魚(yú)(或鯽魚(yú))魚(yú)骨~5塊、雪蓮果1到2個(gè)、紅蘿卜若干、鹽、姜、料酒、蜜棗適量。
做法：將魚(yú)骨洗干凈后晾干，雪蓮果、紅蘿卜去皮切塊。由于雪蓮果會(huì)氧化變色，所以建議先用熱水煮10分鐘左右。生姜去皮，切成薄片，和魚(yú)骨一起下油鍋，加入料酒煎至半熟，撈起備用。將雪蓮果塊、蘿卜塊、魚(yú)骨、生姜同時(shí)放入鍋中，加進(jìn)蜜棗若干，慢火熬兩小時(shí)左右，加入鹽調(diào)味即可食用。
雪蓮果的副作用
1、雪蓮果是屬于性大寒的食物，所以平時(shí)腸胃不好的人要盡量避免吃雪蓮果。大量食用后會(huì)出現(xiàn)胃寒，便湯等癥狀。
2、胃寒的人，可能吃冷的有脹感，但可以用開(kāi)水泡一下吃，大部份人開(kāi)始吃的三天有腹瀉的現(xiàn)象，但四天后會(huì)正常，大便象小孩子的一樣，這屬于正常。
3、在極少數(shù)過(guò)敏者中，雪蓮果吃多了會(huì)腹瀉、代謝性酸中毒、心率加快但血壓下降、重者脫水、低蛋白血癥、意識(shí)障礙甚至休克。這是臨床證明，但是這種情的發(fā)生率大概為一百萬(wàn)分之一。
4、雪蓮果吃多了會(huì)肚子脹氣，導(dǎo)致屁多，讓你郁悶、難受，不過(guò)這是雪蓮果在發(fā)揮藥效，調(diào)節(jié)你的腸胃功能，好兆頭。
5、雪蓮果含有一種化學(xué)成分，即單寧，又稱(chēng)鞣質(zhì)。雪蓮果被切開(kāi)和去皮后，暴露在空氣中就會(huì)變成褐色。變色的原因是由于氧化作用，單寧中的酚類(lèi)產(chǎn)生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素，為了防止變色，可將去皮切開(kāi)的雪蓮果放在清水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變色。所以我們要吃新鮮的，現(xiàn)削皮現(xiàn)吃，以免化學(xué)反應(yīng)導(dǎo)致出黑色素。
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)文章我們了解到，糖尿病可以吃雪蓮果，雪蓮果種含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入人體后能抗氧化，消除自由基，可減少或避免結(jié)石癥的發(fā)生。另外文章中葉介紹了一些雪蓮果的食療方，大家不妨試試文章中的做法，嘗試著做給患者吃
