餃子餡中加入這5樣?xùn)|西 營(yíng)養(yǎng)豐富沒腥味

  很多地方立冬有吃餃子的習(xí)俗,過了立冬之后,家里也會(huì)經(jīng)常包餃子,包餃子要注意餃子餡的調(diào)味,怎么調(diào)味不會(huì)有腥味呢?餃子餡沒調(diào)好還會(huì)出水,這樣餃子在煮的時(shí)候很容易露餡,如何讓餃子餡中水分更少?煮餃子也有方法,方法對(duì)了才不會(huì)將餃子煮破,那煮餃子的方法有哪些?

  怎么調(diào)餡沒有腥味

  1、加入生姜

  餃子餡中多半會(huì)加入肉末,肉本身會(huì)帶一些腥味,吃起來會(huì)影響口感,可以在餃子餡中加入生姜,去除肉餡中的腥味,還能提升肉的口感。因?yàn)樯云饋砜诟胁皇呛芎?,可以將生姜剁成末放入肉中攪拌?/p>

餃子餡中多半會(huì)加入肉末,肉本身會(huì)帶一些腥味

  2、白糖

  餃子餡中加入白糖是很好的選擇,其實(shí)白糖的作用很大,不僅能提升餃子餡的口感,讓餃子吃起來更鮮美,而且還能去腥。如果餃子餡中的醬油、鹽放多了,可以加入白糖來中合,讓餃子吃起來更美味。

餃子餡中加入白糖是很好的選擇

  3、加入十三香和胡椒粉

  十三香和胡椒粉是去腥高手,不想讓肉餡中有腥味,可以加入這兩種調(diào)味料,還能讓肉餡的口感更豐富。

  4、加入食用油

  在調(diào)肉餡時(shí),可以加入食用油,這樣會(huì)讓肉餡更香、更嫩。要注意的是,生油可能會(huì)有異味,不建議直接加入生油,可以將食用油加熱,加熱時(shí)放入洋蔥、芹菜、香料,制作成料油和肉餡攪拌,不僅能增加肉的香味,還能掩蓋住肉腥味。

怎么調(diào)餡沒有腥味 餃子怎么煮 餃子餡怎么做才能不出水 
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