5、芝麻油
很多人在涼拌菜中會(huì)放入芝麻油,芝麻油也被稱為香油,就是因?yàn)樗袧庥舻南阄?。芝麻油中含有維生素、不飽和脂肪酸,適量食用有助于延緩衰老、潤(rùn)腸通便。芝麻油不適合用來炒菜,做涼拌菜、面條、湯時(shí),可以加入適量芝麻油來提升口味。
1、各種油換著吃
每種油都有各自的優(yōu)缺點(diǎn),大家可以換著吃,或者在家中準(zhǔn)備多種食用油,根據(jù)烹飪的方式不同來選擇合適的食用油。
2、控制用油量
用食用油炒菜雖然很美味,但是我們每天攝入的食用油需要控制在20-30克之間,過量食用會(huì)導(dǎo)致身體攝入過量能量,從而影響身體健康。烹飪的方式有很多種,建議大家盡量選擇蒸、煮、涼拌等方式來減少用油量,可以用烤箱、空氣炸鍋等電器來代替油炸的烹飪方式。
3、不建議重復(fù)使用
油炸食物之后,通常會(huì)剩下很多油,很多人不舍得倒掉,如果油不渾濁,可以用來做涼拌菜,不建議將油再次加熱,用于爆炒或者油炸,以免產(chǎn)生一些有害物質(zhì)危害身體健康。
結(jié)語:使用食用油可以讓食物更美味,也能給我們的身體補(bǔ)充適量營(yíng)養(yǎng)。市面上常見的食用油有很多種,每種食用油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和用法都不同,大家可以換著用,也可以根據(jù)不同的烹飪方式選擇合適的食用油,需要注意的是,每天攝入的食用油不宜過量,以免影響身體健康。
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