柴米油鹽醬醋茶，是廚房里不可少的東西，以油來說，想要炒出來的菜更香、更濃郁，對于食用油的選擇使用是不能忽視的。市面上常見的大豆油、花生油、菜籽油、橄欖油都是非常好的食用油，當然也有人會買來豬油，自己提煉，用豬油炒菜味道也很香。其它的動物油脂也是有的，相對來說，食用次數(shù)較少。
在這里，我們說一下花生油，去超市買油，會發(fā)現(xiàn)各個品牌幾乎都有花生油，當然考慮到其純正性還是有待商榷，畢竟考慮成本，更多見到的還是加入其他物質(zhì)的花生油。
作為一種容易消化的食用油，在花生油中包括：不飽和脂肪酸、軟脂酸、硬脂酸、花生酸、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等，這些物質(zhì)，能更好的促進身體保健。
花生油營養(yǎng)確實非常豐富，食用后對身體也是非常好的，那么具有哪些好處?
幫助補鋅
相比菜籽油、粟米油，花生油中的含鋅量更高，更適合大家補充身體，也就是說食用花生油補鋅的功效更強。
保護心血管
在當前，心血管疾病日益嚴重，積極的做好預防，顯得更加關鍵，吃花生油保護心血管功效更大，這是因為其中有白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸，這些物質(zhì)能降低血小板聚集，預防動脈硬化的發(fā)生。
保護大腦
生活、工作、學習壓力不斷加大，很多人感覺記憶力退化非常嚴重，吃花生油能吸收膽堿，起到延緩大腦衰退的作用，進而保護大腦。
延緩衰老
食用花生油，還能吸收維生素E，對保護皮膚、延緩衰老非常好。女性的話，吃花生油比較好。
由此可見，食用花生油的功效還是很大的。
需要注意的是，超市中售賣的花生油，可不是100%純正花生，其中的花生含量，可能一半都沒有。純正花生油的價格還是很高的，比大豆油高很多。想要買到純正的花生油，好去榨油的油坊去購買，也可以自己買來花生去壓榨。
相比其他食用油，花生油的保存時間、保存方式需要多重視。
小心氧化腐敗
花生油會自動氧化，特別是溫度升高，這樣的氧化情況更常見。使得酸值增加，氧氣侵入，無疑不太好。保存的溫度在20度以下較好。
食用油換著吃
食用油的食用，不能專門只吃哪一種，好是大豆油、芝麻油、玉米油搭配吃。玉米油不能一直吃，這是因為其中的熱量高，脂肪含量也很高，對健康有影響。
正確的吃花生油，對促進健康有幫助，希望大家多重視，了解這些，通過吃花生油獲得好身體。
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