豆?jié){作為生活中常見(jiàn)食物，深受人們的喜歡，注重養(yǎng)生保健的人，會(huì)每天喝一杯豆?jié){，促進(jìn)健康。但是豆?jié){雖好，在喝的時(shí)候，注意事項(xiàng)不能忽視，關(guān)于喝豆?jié){出現(xiàn)問(wèn)題的案例屢見(jiàn)不鮮，例如出現(xiàn)腹瀉、惡心等，這樣的情況是怎么回事呢?哪里出了問(wèn)題?
身邊有些老年人因?yàn)樽约褐蠖節(jié){，出現(xiàn)了惡心腹瀉，會(huì)顯得驚慌失措，根據(jù)他們介紹，在煮豆?jié){時(shí)發(fā)現(xiàn)豆?jié){被煮沸了就準(zhǔn)備喝，事實(shí)上這樣的做法是錯(cuò)誤的。豆?jié){剛剛煮沸時(shí)，還沒(méi)有徹底成熟，其中的皂苷還沒(méi)有被消滅，一旦這種沒(méi)有徹底煮熟的豆?jié){被喝進(jìn)身體中就會(huì)出現(xiàn)食物中毒。
很多人會(huì)在煮豆?jié){的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)豆?jié){剛剛煮熟就認(rèn)為煮熟了，事實(shí)上這種情況下，豆?jié){只是起到了“假沸”，并沒(méi)有徹底成熟。此時(shí)豆?jié){只是達(dá)到了90度，沒(méi)有被徹底燒開(kāi)，沒(méi)有全熟，一旦喝了就會(huì)出現(xiàn)這些意外。這也是為什么人們?cè)谥蠖節(jié){時(shí)，盡管豆?jié){已經(jīng)沸騰了，依然要持續(xù)煮二十分鐘。
豆?jié){中的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，喝豆?jié){有利于健康，豐富的蛋白質(zhì)能夠促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)于肌肉發(fā)育也是有幫助的，老年人兒童都可以喝點(diǎn)豆?jié){提高身體免疫力。
女性感覺(jué)到雌激素低，喝點(diǎn)豆?jié){可以補(bǔ)充雌激素，提高身體調(diào)節(jié)身體，避免了內(nèi)分泌失調(diào)，讓女性顯現(xiàn)出年輕，皮膚更加?jì)赡邸?/p>
豆?jié){中的膳食纖維也非常多，能夠促進(jìn)排便，避免出現(xiàn)排便不暢，尤其是對(duì)于便秘的人，這樣飲用效果會(huì)更好。
