豆?jié){作為生活中常見食物，深受人們的喜歡，注重養(yǎng)生保健的人，會每天喝一杯豆?jié){，促進(jìn)健康。但是豆?jié){雖好，在喝的時候，注意事項不能忽視，關(guān)于喝豆?jié){出現(xiàn)問題的案例屢見不鮮，例如出現(xiàn)腹瀉、惡心等，這樣的情況是怎么回事呢?哪里出了問題?
身邊有些老年人因為自己煮豆?jié){，出現(xiàn)了惡心腹瀉，會顯得驚慌失措，根據(jù)他們介紹，在煮豆?jié){時發(fā)現(xiàn)豆?jié){被煮沸了就準(zhǔn)備喝，事實上這樣的做法是錯誤的。豆?jié){剛剛煮沸時，還沒有徹底成熟，其中的皂苷還沒有被消滅，一旦這種沒有徹底煮熟的豆?jié){被喝進(jìn)身體中就會出現(xiàn)食物中毒。
很多人會在煮豆?jié){的時候，發(fā)現(xiàn)豆?jié){剛剛煮熟就認(rèn)為煮熟了，事實上這種情況下，豆?jié){只是起到了“假沸”，并沒有徹底成熟。此時豆?jié){只是達(dá)到了90度，沒有被徹底燒開，沒有全熟，一旦喝了就會出現(xiàn)這些意外。這也是為什么人們在煮豆?jié){時，盡管豆?jié){已經(jīng)沸騰了，依然要持續(xù)煮二十分鐘。
豆?jié){中的營養(yǎng)非常豐富，喝豆?jié){有利于健康，豐富的蛋白質(zhì)能夠促進(jìn)骨骼發(fā)育，對于肌肉發(fā)育也是有幫助的，老年人兒童都可以喝點豆?jié){提高身體免疫力。
女性感覺到雌激素低，喝點豆?jié){可以補充雌激素，提高身體調(diào)節(jié)身體，避免了內(nèi)分泌失調(diào)，讓女性顯現(xiàn)出年輕，皮膚更加嬌嫩。
豆?jié){中的膳食纖維也非常多，能夠促進(jìn)排便，避免出現(xiàn)排便不暢，尤其是對于便秘的人，這樣飲用效果會更好。
