我們有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，隨著養(yǎng)生熱潮漸起，越來(lái)越多的人知道了高糖攝入的危害，在買吃食的時(shí)候，就會(huì)注意避開那些高糖食物。這就讓一些商家發(fā)現(xiàn)了新的商機(jī)，他們順勢(shì)推出了“無(wú)糖可樂(lè)”“無(wú)糖奶茶”“無(wú)糖餅干”，企圖吸引想要健康又想解饞的顧客來(lái)購(gòu)買。
“無(wú)糖食品”真的不含糖嗎?
我們先來(lái)看看他們?yōu)槭裁锤姨?hào)稱自己“無(wú)糖”。因?yàn)樗麄冊(cè)谑澄锘蛘唢嬃系闹谱鬟^(guò)程中，沒(méi)有添加蔗糖，也就是我們最常見到的白砂糖，少了這種糖，食物的甜味就會(huì)下降，熱量也會(huì)有一定的降低，所以商家直接就打上了“無(wú)糖”標(biāo)簽，準(zhǔn)確點(diǎn)來(lái)說(shuō)應(yīng)該是“無(wú)蔗糖”。
少了白砂糖之后，食物或飲料的口感會(huì)變差，所以這種情況下，商家會(huì)添加代糖，就是那些能夠增加甜味但是熱量不高的糖類，最常見的包括糖精、安賽蜜、甜菊糖等等。這些糖同樣會(huì)被我們的人體所吸收，攝入過(guò)多也會(huì)引起血糖波動(dòng)。
舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子——無(wú)糖奶茶
奶茶大都是女性在喝，但是女性又怕胖，所以很多奶茶店就推出了“無(wú)糖奶茶”。但是實(shí)際上，商家所說(shuō)的“無(wú)糖”只是說(shuō)他們沒(méi)有另外加糖，而奶茶中的原料，“奶”，不管是源于牛奶、奶粉、還是奶精，這里面都存在乳糖或者高果糖漿，這些糖是調(diào)配奶茶的原料，你再怎么無(wú)糖也不可能把原料去了。所以說(shuō)，奶茶基本是百分百含糖的。
