艾葉更是女性的“福音”，是典型的放置時(shí)間越久，效果越好的食材。和新艾相比，陳艾在放置一段時(shí)間后，其中的燥熱將會(huì)降低，一些刺激性的物質(zhì)也會(huì)減少。民間有“家有三年艾，郎中不上門”的說法，可見陳艾的好處已經(jīng)得到了古人的普遍認(rèn)同。
三年艾實(shí)際上是個(gè)虛詞，不是說三年的艾葉是最好的，而是艾葉放置時(shí)間越長，效果越好。很多農(nóng)村人就都有存放艾葉的習(xí)慣，端午前后將艾葉放在門口曬，曬完以后再收起來，等到兩三年以后用于泡水喝。
懂得艾葉好處的老人，每年在端午前后，還會(huì)堅(jiān)持用艾葉煮雞蛋。艾葉煮雞蛋，能將艾葉的營養(yǎng)物質(zhì)滲透到雞蛋之中，從而起到非常好的調(diào)理效果。當(dāng)然了，艾葉泡澡、艾葉洗頭同樣是很好的。
酒也是越放越香，雖說喝酒對身體不好，但不過分飲用的情況下，危害是可以被忽略的。存儲(chǔ)時(shí)間越長的酒，價(jià)格也越高，口感更好，對身體的危害其實(shí)也更小。這主要是因?yàn)?，用于窖藏的酒，基本都是純糧釀造的酒，而不是酒精勾兌出來的。
古人有用食材泡酒的做法，其目的就是為了減少酒精的危害，并讓食材中的一些有益物質(zhì)釋放到酒精里。經(jīng)過一段時(shí)間的發(fā)酵以后，食材泡出來的酒，營養(yǎng)價(jià)值就更高，危害性相對就少了許多。
很多食物都有保質(zhì)期，但也有一些食物是沒有保質(zhì)期的，這些食物還對身體有著特殊的好處。比如文章中提到的蜂蜜、陳皮、艾葉、白酒等，只要用對了方法，是可以從中收獲到好處的。在有可能的情況下，多收藏點(diǎn)放在家中，關(guān)鍵時(shí)刻能派上用場。
