腌制的食物,包括腌制的菜和腌制的肉,有可能會(huì)被它污染。腌制的食物保質(zhì)期一般都比較長(zhǎng),不容易壞,但這并不意味著它們不會(huì)壞。若是存放了太長(zhǎng)時(shí)間,且沒有冷藏保存的話,腌制的食物較為容易滋生這種細(xì)菌,吃了對(duì)身體會(huì)造成極其不利的影響。
發(fā)酵的食物,比如豆瓣醬、臭豆腐、豆腐乳等,也有可能被它污染。發(fā)酵的食物存放的時(shí)間長(zhǎng)了,里面可能會(huì)滋生這種細(xì)菌。
還有剩飯剩菜,也有可能被它污染。沒吃完的剩飯剩菜要及時(shí)的冷藏保存,而且要盡快的吃掉。再吃剩飯剩菜之前,一定要把剩飯剩菜充分加熱。若剩飯剩菜已經(jīng)被剩了兩天或兩天以上,最好別吃了。
這種細(xì)菌雖然對(duì)身體的危害比較大,但是我們也不是拿它沒有辦法。這種細(xì)菌的喜歡15—55度的環(huán)境,超過55度或低于15度,它就無(wú)法繁殖,會(huì)慢慢失去活性,這也就是說吃食物之前,若能夠充分加熱,加熱到100度,就算里面有這種細(xì)菌,它會(huì)被高溫破壞,不會(huì)再給身體造成危害。
天氣逐漸轉(zhuǎn)熱,又到了細(xì)菌比較活躍的時(shí)節(jié),為了避免食物中毒,盡量不要剩下飯菜,剩下的飯菜要盡快食用,食用之前要充分加熱。盡量少食用腌制的食物,腌制的食物要放在低于15度的環(huán)境下冷藏保存。即便是冷藏保存,若是放置了太長(zhǎng)時(shí)間,最好也不要吃了。腌制的食物在吃之前,最好也加熱一下??傊M量少食用不新鮮的食物,多吃新鮮的肉類和蔬菜水果,以免吃出問題。