3、富含益生菌的食物
腸道與免疫系統(tǒng)緊密相連，腸道菌群平衡對(duì)免疫力影響重大。益生菌能調(diào)節(jié)腸道菌群，增強(qiáng)腸道屏障功能，進(jìn)而改善過敏體質(zhì)。選擇低糖或無糖酸奶，每天喝一杯150-200克的酸奶，其中的乳酸菌等有益菌能為腸道健康助力，還可在酸奶中加入水果、堅(jiān)果，口感營(yíng)養(yǎng)雙升級(jí);豆豉、腐乳等發(fā)酵豆制品也含有一定量的益生菌，豆豉可用于制作豆豉鯪魚等菜肴，腐乳可作為調(diào)味品，但要注意腐乳鹽分高，不宜過量食用。
4、合理補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，應(yīng)對(duì)食物限制
如果因?yàn)檫^敏而對(duì)某些富含營(yíng)養(yǎng)的食物忌口，可能會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)缺乏。比如對(duì)牛奶過敏的人，可能會(huì)擔(dān)心鈣攝入不足。這時(shí)，可以尋找替代食物，如豆?jié){、杏仁奶等植物奶來獲取蛋白質(zhì)、鈣等營(yíng)養(yǎng);對(duì)雞蛋過敏的，可從魚肉、禽肉、豆類中補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。也可以選擇營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品，像添加了維生素、礦物質(zhì)的谷物、面包、面條等。在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的建議下，適當(dāng)補(bǔ)充維生素(如維生素D、維生素B族)、礦物質(zhì)(如鈣、鐵、鋅)等營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。
5、飲食細(xì)節(jié)需牢記
過敏體質(zhì)人群飲食要盡量清淡，避免食用辛辣、油膩、刺激性食物，這些食物可能會(huì)加重過敏癥狀。烹飪方式盡量選擇清蒸、水煮、燉等，減少油炸、油煎。在嘗試新食物時(shí)，要少量添加，觀察身體反應(yīng)，確定不過敏后再正常食用。比如新上市的某種水果，先吃一小口，觀察24-48小時(shí)，若無過敏癥狀，再逐漸增加食用量。
過敏體質(zhì)雖然給生活帶來諸多不便，但通過合理的飲食調(diào)整，能夠在一定程度上緩解過敏癥狀，改善身體狀態(tài)。當(dāng)然，如果過敏癥狀嚴(yán)重，一定要及時(shí)就醫(yī)，遵循醫(yī)生的治療建議。希望每一位過敏體質(zhì)者都能通過飲食的智慧，與過敏“和諧共處”，擁抱健康生活。
