中華民族的美食有很多，但是這各種各樣的美食如果沒有調(diào)料的話，那就會(huì)變的黯然失色，一點(diǎn)都不美味，這些老祖宗留下來的調(diào)料一直傳承到現(xiàn)在，這些調(diào)料擁有的保健療效是無法想象，那么你知道廚房里的這些油鹽醬醋有什么妙用嗎?下面一起跟隨小編看看吧!
很多人都不愿意進(jìn)廚房，怕有危險(xiǎn)，其實(shí)廚房里面有很多具有保健效果的調(diào)料哦，你都不知道吧，趕緊去看看吧!
香油潤(rùn)腸燥驅(qū)蛔蟲生新肌緩腹痛
香油就是中醫(yī)常說的麻油，中醫(yī)認(rèn)為麻油味甘，性微寒，無毒。入手陽明經(jīng)。有潤(rùn)燥通便、解毒、生肌等功效?？梢暂o助治療腸燥便秘、蛔蟲、食積腹痛、瘡腫、潰瘍、疥癬、皮膚皸裂等病癥?！睹t(yī)別錄》中記載其"利大腸，胞衣不落。生者摩瘡腫，生禿發(fā)"。《千金·食治》中記載其能"去頭面游風(fēng)"?；畹?3歲的唐代中醫(yī)食療專家孟詵也說其能"殺五黃，下三焦熱毒氣，通大小腸，治蛔心痛，敷一切惡瘡疥癬，殺一切蟲"。
香油中含有40%左右的亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，容易被人體分解吸收和利用，以促進(jìn)膽固醇的代謝，并有助于消除動(dòng)脈血管壁上的沉積物。香油中含豐富的維生素E，具有促進(jìn)細(xì)胞分裂和延緩衰老的功能。另外，香油中的卵磷脂不僅滋潤(rùn)皮膚，而且可以祛斑，尤其可以祛除老年斑。久用香油還可保護(hù)牙齦和口腔。
香油中油脂含量豐富，熱量多，所以健康人每日香油食用量應(yīng)控制在5毫升以內(nèi)。患有冠心病、高血壓病、糖尿病、血脂異常的人則不宜多食。
鹽能軟堅(jiān)利固齒熱熨敷寒痛止
食鹽味咸、性寒、無毒。入胃、腎、大小腸經(jīng)。有涌吐、清火、涼血、解毒、軟堅(jiān)、殺蟲、止癢等功效。主治食停上脘、心腹脹病、二便不通、齒齦出血、喉痛、牙痛、目翳、瘡瘍、毒蟲螫傷等病。《醫(yī)林纂要》中記載其"熟用補(bǔ)心，安神止妄，活血去瘀。生用泄腎，堅(jiān)骨固齒，降逆消痰。"《本草綱目》中更詳細(xì)記述"鹽為百病之主，百病無不用之，故服補(bǔ)腎藥用鹽湯者，咸歸腎，引藥氣入本臟也;補(bǔ)心藥用炒鹽者，心苦虛以咸補(bǔ)之也;補(bǔ)脾藥用炒鹽者，虛則補(bǔ)其母，脾乃心之子也;治積聚結(jié)核用之者，鹽能軟堅(jiān)也;諸癰疽眼目及血病用之者，咸走血也;諸風(fēng)熱病用之者，寒勝熱也;大小便病用之者，咸能潤(rùn)下也;骨病齒病用之者，腎主骨，咸入骨也;蟲傷用之者，取其解毒也"。
在《紅樓夢(mèng)》中就有賈寶玉每天清晨用鹽擦牙的情節(jié)。因?yàn)槭雏}不但能穩(wěn)固牙齒，還具有保健作用。按照中醫(yī)的理論，食鹽味咸，入腎，齒為骨之余，腎又主骨，所以，食鹽能穩(wěn)固牙齒。另外，頸肩疼痛的人不妨試試炒鹽熨敷:用粗鹽500克，放入鐵鍋內(nèi)干炒至鹽發(fā)黃發(fā)熱后，用棉布包好，在頸部、肩部、背部熨燙，若感覺較燙需隔一層厚毛巾，以免燙傷皮膚。每次熨敷30分鐘左右，每日2~3次。粗鹽可反復(fù)炒4~5次。此外，風(fēng)寒咳嗽可以試試鹽蒸橘子，具體做法網(wǎng)上都有，可供參考，這里不再細(xì)述。對(duì)于寒性咳嗽效果更好，但是也有刺激呼吸道的弊端，使用前還是好咨詢醫(yī)生，該吃藥的時(shí)候還是要吃藥。
