砧板是日常生活中常見(jiàn)的制作工具，很多人在使用過(guò)砧板之后就是用清水沖一下，其實(shí)這樣砧板會(huì)殘留大量的致癌物質(zhì)，對(duì)身體有很大的危害，那么大家知道砧板怎么清洗才干凈嗎?如何清洗砧板安全又健康呢?下面小編就為大家介紹一下砧板如何消毒吧。
砧板如果清洗不當(dāng)，會(huì)殘留大量的有害物質(zhì)，對(duì)身體有很大的危害，所以大家為了自己和家人的健康一定要注意清洗砧板。
一家四口全得癌癥竟然是沒(méi)洗干凈菜板
近日網(wǎng)上盛傳，北京的王女士家中接二連三有人患上癌癥，元兇竟是家里的菜板。因?yàn)槭褂昧瞬恍l(wèi)生的菜板，所以才導(dǎo)致全家患上癌癥。
此外，網(wǎng)帖中還稱(chēng)，現(xiàn)在市面上較為流行的有三類(lèi)砧板——木質(zhì)砧板、竹質(zhì)砧板和塑料砧板。
1、木質(zhì)菜板很不容易清洗，如果長(zhǎng)時(shí)間在潮濕地方很容易發(fā)霉，殘留的細(xì)菌也會(huì)比其它菜板多的多。
2、竹質(zhì)菜板在生產(chǎn)過(guò)程中使用了膠水拼接，會(huì)造成甲醛殘留，也會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。
3、塑料砧板多以聚丙烯、聚乙烯等塑料材質(zhì)制成，在高溫下易散發(fā)出塑料氣味，不合格的砧板還會(huì)有化學(xué)物析出，對(duì)身體有害，因此只適合切新鮮蔬菜和水果。
據(jù)某媒體發(fā)現(xiàn)一檔節(jié)目。盡管節(jié)目中并沒(méi)有明確指出王女士的病情與“菜板”之間有必然聯(lián)系，不過(guò)，一些專(zhuān)家也在節(jié)目中稱(chēng)，如果菜板不經(jīng)常清洗，殘留的食物殘?jiān)冑|(zhì)后，會(huì)產(chǎn)生毒性極強(qiáng)的黃曲霉素，從而誘發(fā)癌癥。
砧板應(yīng)該放在通風(fēng)干燥的地方
潮濕環(huán)境中容易滋生霉菌，但不一定是黃曲霉素，但是對(duì)人體還是有很大的危害。
霉菌廣泛存在于天然環(huán)境中，非常頑強(qiáng)，只要條件合適即可落地生根，在潮濕環(huán)境中容易生長(zhǎng)。而黃曲霉毒素是主要由黃曲霉、寄生曲霉產(chǎn)生的次生代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生黃曲霉素的霉菌也是真菌，同樣在潮濕的環(huán)境中容易生長(zhǎng)，但其在潮濕的谷物(玉米)、堅(jiān)果(花生)中容易生長(zhǎng)。
而菜板不經(jīng)常清洗的確容易霉菌，但不一定是黃曲霉素，即使砧板中含有黃曲霉素那也比潮濕的谷物(玉米)、堅(jiān)果(花生)含量少，且并非直接食入口中，因此導(dǎo)致患癌的幾率極小，切勿過(guò)度恐慌。
專(zhuān)家表示，砧板要盡量干燥，每次用過(guò)后要正常清洗，可放到沸水中煮5分鐘，存放到干燥通風(fēng)的地方，如果有消毒柜放倒烘干消毒柜里干燥也是很好的辦法，總而言之只要清洗后保持干燥，霉菌就很難生長(zhǎng)。如果發(fā)現(xiàn)砧板有霉點(diǎn)、變色、等現(xiàn)象，需要盡快換成新的。
如果當(dāng)你發(fā)現(xiàn)在家的砧板發(fā)霉了，該如何處理呢?不過(guò)處理不當(dāng)很容易殘留致癌物質(zhì)的，下面大家就一起來(lái)卡看砧板發(fā)霉怎么辦吧。
菜板很容易生霉，所以每次用完菜板，應(yīng)用潔布擦凈，將其立放置在通風(fēng)處晾干。如果接觸面不太通風(fēng)，那么砧板就容易發(fā)霉致使發(fā)黑。所以我們可以把竹砧板放在一個(gè)像碗類(lèi)的器皿上，接觸面小但同時(shí)還能支撐住砧板。這樣砧板就不會(huì)發(fā)霉了。
