二、美容養(yǎng)顏
《名醫(yī)別錄》：“櫻桃性溫、味甘酸，調(diào)中，益脾氣，令人好顏色”。櫻桃酒中含有豐富的鐵元素，是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質(zhì)合成及能量代謝等過程中，發(fā)揮重要作用。常飲櫻桃酒可補(bǔ)充人體對鐵元素量的需求，促進(jìn)血紅蛋白再生，讓皮膚紅潤有光澤。
三、抗炎解毒
《本草綱目》：“蛇咬，搗汁飲。并敷之?！睓烟液宋缎量嘈云?，有解毒的功能。美國密西根大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，櫻桃酒中特有的矢車菊素具有良好的抗炎活性，它的抗發(fā)炎效力是阿司匹林的十倍。櫻桃酒中的花青素，也能降低發(fā)炎的幾率，同時緩解或消除長期面對電腦工作而產(chǎn)生的頭痛、肌肉酸痛等癥狀。
四、防治麻疹
麻疹流行時，飲用櫻桃汁或者全汁發(fā)酵釀造的櫻桃酒能夠預(yù)防感染，櫻桃核則具有發(fā)汗透疹解毒的作用。
櫻桃的吃法
1、櫻桃酒
材料：鮮櫻桃500克，米酒1000毫升。
做法：櫻桃洗凈置壇中，加米酒浸泡，密封，每2—3日攪動1次，15～20天即成。每日早晚各飲50毫升(含櫻桃8～10枚)。此酒具有祛風(fēng)勝濕，活血止痛的功效。適用于風(fēng)濕腰腿疼痛，屈伸不利及凍瘡等病癥。
2、櫻桃甜湯
材料：鮮櫻桃2000克，白糖1000克。
做法：櫻桃洗凈，加水煎煮20分鐘后，再加白糖繼續(xù)熬一、二沸后?；饌溆?。每日服30～40克。此湯具有促進(jìn)血液再生的功效，可用于輔助治療缺鐵性貧血。
3、櫻桃銀耳
材料：銀耳30克，紅櫻桃脯20克，冰糖適量。
做法：銀耳用溫水泡發(fā)后去掉耳根，洗凈，上蒸籠蒸約10分鐘;湯鍋加清水放入冰糖，微火溶化后放入櫻桃脯，再用旺火燒沸;起鍋倒入銀耳碗內(nèi)即成。
4、冬菇櫻桃
材料：水發(fā)冬菇80克，鮮櫻桃50枚，豌豆苗5O克，白糖、姜汁各適量。
做法：水發(fā)冬菇、鮮櫻桃去雜洗凈;豌豆苗去雜和老莖，洗凈切段;炒鍋燒熱，下菜油燒至五成熱時，放人冬菇煸炒透，加入姜汁、料酒拌勻，再加醬油、白糖、精鹽、鮮湯燒沸后，改為小火煨燒片刻，再把豌豆苗、味精加入鍋中，人味后用濕淀粉勾芡，然后放人櫻桃，淋上麻油，出鍋裝盤(菇面向上)即成。
結(jié)語：櫻桃酒是以鮮櫻桃或櫻桃汁為原料，經(jīng)全部或部分發(fā)酵釀制而成的。櫻桃酒顏色呈淺粉紅色，酒香中散發(fā)出一陣淡淡的櫻桃香，適合女性朋友飲用。但畢竟是酒，飲酒要適量，一次喝50ml左右即可。
