米酒的功效
1、解凍：一條凍得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的魚，在前半段淋上些米酒，完全澆沒，幾分鐘后，會(huì)發(fā)現(xiàn)前半段已經(jīng)感覺有解凍后黏黏的液體在上面，而后半段還是凍得像棍子。
2、恢復(fù)松軟：在面包上灑幾滴米酒，放到微波爐里轉(zhuǎn)一下(具體時(shí)間自己控制)，轉(zhuǎn)好后會(huì)發(fā)現(xiàn)面包就像新鮮出爐的那樣，而且口感很好。
3、化淤：用生姜末浸在米酒里，浸泡40分鐘后，用生姜末在淤血的地方揉搓，會(huì)有辣辣的效果。
4、美容：用合用的乳液混合適量米酒，涂在臉上，可以做面膜用哦。
5、保濕：冬天在白水中加適量米酒飲用，可以保持體內(nèi)水分。
米酒的作用
1、對(duì)畏寒，血淤，缺奶，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，腰酸背痛及手足麻木等癥，以熱飲為好。
2、對(duì)神經(jīng)衰弱，精神恍惚，抑郁健忘等癥，加雞蛋同煮飲湯效果較佳。
3、米酒能夠幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏，舒筋活絡(luò)，強(qiáng)身健體和延年益壽的功效。
4、產(chǎn)婦血淤，腰背酸痛，手足麻木和震顫，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，跌打損傷，消化不良，厭食煩躁，心跳過快，體質(zhì)虛衰，元?dú)饨祿p，遺精下溺，月經(jīng)不調(diào)，產(chǎn)婦缺奶和貧血等病癥大有補(bǔ)益和療效。
5、米酒可以直接作開瓶生飲，也可以加熱后飲用。
6、米酒是由糯米制作而成的。米酒作為調(diào)味佳品的原理在于，它能溶解其他食物中的三甲胺，氨基醛等物質(zhì)，受熱后這些物質(zhì)可隨酒中的多種揮發(fā)性成分逸出，故能除去食物中的異味。
7、米酒還能同肉中的脂肪起酯化反應(yīng)，生成芳香物質(zhì)，使菜肴增味。米酒的這些去腥，去膻及增味功能，在菜肴烹制中廣為人們采用。西方人喜歡吃中國菜，這與米酒的調(diào)味功能獨(dú)特。被中國人首先發(fā)現(xiàn)并巧妙地加以采用不無關(guān)系。
米酒怎么做
1、糯米用水浸泡六小時(shí)左右。
2、泡到可以用手指輕松捏碎即可。
3、倒掉水，上蒸籠蒸(沒有蒸籠直接蒸鍋里蒸)蒸十五分鐘左右至七八成熟關(guān)火。
4、自然冷卻后加入甜曲酒，加入一杯涼開水，用勺子輕輕把米飯壓實(shí)，中間壓一小窩，蓋上蓋子，夏天可以直接放著就好，現(xiàn)在的溫度可以用盒子裝著，用被子包裹住，兩至三天就好了。
糯米一定要完全涼透以后再加酒曲，不然，做出來的甜酒會(huì)帶酸味。糯米佳發(fā)酵溫度為25-30度，過低，發(fā)酵菌不會(huì)死亡，只是活動(dòng)力減弱，甜酒不容易來，但是，如果發(fā)酵溫度過高，甜酒肯定就做失敗了。
整過操作過程一定要無油，無鹽，保持容器和手的潔凈。不然做出來的甜酒不白，口味也不好，或者不成功。
上面就是制作米酒的具體方法了，是不是很簡(jiǎn)單呢?如果你有興趣的話，不妨找個(gè)時(shí)間自己動(dòng)手來做做看吧!
其實(shí)做米酒是比較有樂趣的，即使你自己不愛喝，也可以做好了之后送人。作為一種禮物，因?yàn)槭羌兪止さ?，所以也比較有新意哦。
結(jié)語：通過以上介紹，大家對(duì)米酒的相關(guān)知識(shí)是否有了更多的了解了呢?米酒具有化淤、美容、保濕等功效。米酒對(duì)神經(jīng)衰弱，精神恍惚，抑郁健忘等癥。小編還介紹了一些做法大家可以看看哦。
