綠茶中含強(qiáng)效的抗氧化劑以及維生素C，不但可以清除體內(nèi)的自由基，還能分泌出對抗緊張壓力的荷爾蒙。綠茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中樞神經(jīng)、振奮精神。也正因?yàn)槿绱耍覀兺扑]在上午飲用綠茶，以免影響睡覺。
上投法：注水-投茶
【適宜】一般適宜身骨重、多芽毫的茶葉，如蒙頂雀舌、蒙頂石花等
【方法】注入三分適宜溫度的水，然后投茶，輕輕轉(zhuǎn)動，以使茶葉浸潤，慢慢舒展后，注水至七分滿。
【適宜】茶形細(xì)嫩但茶形緊結(jié)，扁形或嫩度為一芽一葉、一芽二葉的綠茶，如蒙頂毛峰。
【優(yōu)點(diǎn)】不必須擔(dān)心因水溫過高而出現(xiàn)澀味。
下投法：投茶→沖泡
【方法】適量茶葉，沿杯壁注入溫水至七分滿，徐徐搖動以使茶葉完全潤濕，靜待其自然舒展。
【適宜】茶形較松或細(xì)嫩度較低的一般綠茶，如太平猴魁、六安瓜片等。
【優(yōu)點(diǎn)】茶味更飽滿。
無論使用哪一種投茶法，所沖泡的茶水都應(yīng)在3至5分鐘內(nèi)品完，或先將茶水倒至公道杯、品茗杯中，防止茶葉過度浸泡。因?yàn)殡S著茶湯溫度的降低，茶的湯色和口感都會有所變差。
1、忌喝頭遍茶：因?yàn)榫G茶在栽培與加工過程中受到農(nóng)藥等有害物的污染的可能，茶葉表面總有一定的殘留，雖然不多，但也可能對身體有危害，所以，頭遍茶有洗滌茶葉表面的農(nóng)藥殘留作用應(yīng)棄之不喝。
2、忌空腹喝茶：空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶葉中不良成分大量入血，引發(fā)頭暈、心慌、四肢舉動無力等癥狀，好和不好的習(xí)慣是綠茶的功效與禁忌的一大轉(zhuǎn)折點(diǎn)，好之恒好，壞之恒壞。
3、忌喝新茶：綠茶是未發(fā)酵，炒制后就可以喝，但因?yàn)樾虏璐娣艜r間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，對人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，易誘發(fā)胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半個月的新茶應(yīng)該忌喝。
4、睡覺前忌飲綠茶：因?yàn)椴枞~都有提神的功效，因此喝綠茶容易睡不著，影響睡眠。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了綠茶的功效，我們現(xiàn)在對綠茶應(yīng)該有了一些了解，喜歡喝綠茶的朋友在平時可以多喝一點(diǎn)，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對于預(yù)防多種疾病還有不錯的功效，不過我們要知道喝綠茶的禁忌。
