龍須菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 龍須菜營(yíng)養(yǎng)吃法及功效(11)

  4、把涼透的龍須菜(佛手瓜苗)撈起瀝干水,拌入適量鹽、芝麻油、雞粉、熟白芝麻即可。若喜歡辣的,還可加入油辣子、花椒粉等,又是一種口味。

  鮮菇炒龍鬚菜

  材料

  龍鬚菜1把,鮮香菇2朵,蒜仁2瓣,沙拉油3大匙,鹽適量,米酒少許。

  做法

  1.龍鬚菜去除老硬的部份,洗凈瀝干;鮮香菇洗凈切片;蒜仁切成細(xì)末。

  2.取鍋倒入沙拉油加熱,爆香作法1的蒜末和鮮香菇片,放入作法1的龍鬚菜,再加入調(diào)味料快炒至熟即可。

  涼拌龍須米粉

  材料

  A龍須菜250g,米粉100g,西紅柿適量。

  B蒜末1大匙,淡醬油2大匙,砂糖1小匙,鹽1/2小匙,青檸檬汁2-3大匙,味霖1小匙,香油1/2小匙,橄欖油1/2小匙。

  糯米醋1小匙,辣椒油1小匙(可不加)

  做法

  1、材料B所有調(diào)料入碗中混核后放置冰箱冷藏。

  2、龍須菜泡水洗凈,后入冷水湯鍋中以大火煮至大滾。

 

  3、作法2的水大滾后,加入沖凈的細(xì)米粉一起煮,大火約煮3分鐘后撈起過(guò)冰水后瀝干。

  4、龍須菜擺放整齊后切成約7-8公分的長(zhǎng)段狀,擺入盤中或餐盒中。

  5、將米粉也擺放入盤中,洗凈的西紅柿擺放后淋上做法1的調(diào)料完成!

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