午餐肉拌龍須菜 解暑去火的美食

  夏日炎炎,來幾道營養(yǎng)可口的美食,真可謂是一種享受。性寒的龍須菜是一種可以去熱解暑,營養(yǎng)豐富的食材。下面小編給大家介紹一道午餐肉拌龍須菜,做法不難,一起來學(xué)一學(xué)吧。  

  午餐肉拌龍須菜

  用料

  主料:龍須菜100克,午餐肉25克。

  調(diào)料:食鹽,調(diào)和油,白芝麻,生抽,蒜蓉。

  做法

  1、龍須菜洗干凈,去掉老梗,撕去外皮放置待用。

  2、鍋里注水燒開,然后放入姜片。

  3、將龍須菜放進(jìn)鍋里焯熟,然后撈起來,濾干水。

  4、將午餐肉切片后放鍋里煎一下。

  5、待龍須菜涼了以后加入少量鹽、糖、生抽、麻油。

  6、再加入蒜蓉和白芝麻拌勻。

  7、把煎好的午餐肉切丁,放在龍須菜上,再撒上一些白芝麻即可。

  龍須菜的營養(yǎng)價(jià)值

  中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)為提高中國人民健康水平,減少疾病和延長壽命,在大量調(diào)查中國人的飲食習(xí)慣之后,提出了中國人在日常飲食中急需補(bǔ)充的11-13種營養(yǎng)素,而這些營養(yǎng)素在龍須菜里都能找到,所以龍須菜的營養(yǎng)價(jià)值極高。它不但含有豐富的蛋白質(zhì),還有各種人體必需的氨基酸。

  根據(jù)測定,龍須菜中的蛋白質(zhì)、多種維生素及鈣、鐵、碘等營養(yǎng)成分比其他蔬菜和水果要高出幾倍乃至幾十倍。另外,它還含有多種具有醫(yī)療保健效果的特殊成分,如膽堿、葉酸等。所以對于孕婦也很有益處。

  龍須菜的做法

  清炒龍須菜

  用料

  主料:龍須菜200克。

  調(diào)料:色拉油,食鹽,味精,水淀粉。

  做法

  1、將龍須菜去掉老梗,洗干凈后放置待用。

  2、將龍須菜切成一段一段的,放置待用。

  3、熱鍋,倒入色拉油,中火快炒龍須菜。

  4、龍須菜微軟后,加入鹽、味精翻炒均勻。

  5、淋上水淀粉勾芡即可出鍋了。

  結(jié)語:龍須菜,富有營養(yǎng)價(jià)值,真是個(gè)可以多多利用的食材。營養(yǎng)的美味需要我們多去發(fā)現(xiàn),就如同上述的兩道菜,含有大量營養(yǎng)元素,做法還簡單易學(xué)。所以大家可以多多嘗試哦。