龍須菜拌金針菇 營(yíng)養(yǎng)拌菜的新選擇
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夏天的時(shí)候,人體因?yàn)槌龊谷菀讓Ⅲw內(nèi)的鉀流失掉,而通過吃金針菇能得以補(bǔ)充,還能消除疲勞。而龍須菜也是營(yíng)養(yǎng)豐富的食材,那這兩種食材會(huì)有交集嗎?今天小編就給大家推薦一道龍須菜拌金針菇。這道營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴怎么做呢?下面一起跟隨小編去一探究竟吧。
材料
龍須菜300克,金針菇150克,胡蘿卜15克,黑木耳15克,蒜末10克,水1200cc,沙拉油1大匙,蠔油1大匙,鹽1小匙,雞粉一小匙,高湯50cc,香油少許。
做法
1、選取龍須菜較嫩的前端部分洗干凈。
2、將金針菇洗凈后把水濾干,然后將根部切掉,切成小段。
3、將胡蘿卜去掉皮之后切成絲狀。
4、將黑木耳洗干凈把水濾干后切成絲,放置備用。
5、選一個(gè)比較深的鍋,加入1200cc的水煮沸之后,加入少量的鹽、油和龍須菜汆燙到熟,撈出濾干后擺盤備用。
6、熱一下鍋,加入沙拉油燒熱,然后爆香蒜末之后,加入做法1的金針菇段及蠔油以中火略炒拌數(shù)下,再加入作法1的胡蘿卜絲、黑木耳絲、鹽、雞粉、高湯煮滾后,后滴入香油拌勻。
7、將做法3的材料,放入做法2的龍須菜盤子里,食用前拌勻即可。
龍須菜的功效與作用
1、龍須菜性味甘、寒,無毒,可治癭結(jié)熱氣、利小便,有抗癌作用。
2、龍須菜對(duì)高血壓、心臟病、疲勞、水腫、膀胱炎、排尿困難等癥均有一些療效。
3、龍須菜其中含有的天門冬酰胺對(duì)人體有許多特殊的生理作用,它可以水解生成門冬氨酸,能夠改善身體代謝水平,消除疲勞,增強(qiáng)體質(zhì),還能對(duì)高血壓、心臟病、腎炎、關(guān)節(jié)炎等都有一定的預(yù)防和治療作用。
4、龍須菜中的錳能夠改善脂肪代謝,降低膽固醇水平;其中的鉻可以防治動(dòng)脈粥樣硬化;鉬能夠破壞對(duì)人體有害的亞硝酸鹽的合成。
食用禁忌
1、為了降低嘌呤的攝入量,痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎、高尿酸血癥的患者緩解期肩,請(qǐng)謹(jǐn)慎食用。
2、身體虛寒者不宜食用。
結(jié)語:這道簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的美味,大家是否都學(xué)會(huì)了呢?對(duì)于龍須菜和金針菇應(yīng)該也有清楚的認(rèn)識(shí)了吧?這道菜特別是對(duì)于老人和小孩非常有益處,大家不妨做一做,試試看。
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