鍋塌龍須菜 簡單可口的營養(yǎng)菜肴

  鍋塌龍須菜是一道看上去色澤金黃,吃起來鮮嫩爽口,吃后回味無窮的菜肴。龍須菜富含各種營養(yǎng),而且此道菜不需要過多的材料就可完成,所以很值得上手一試。那么鍋塌龍須菜怎么做呢?下面跟隨小編一起去學習學習吧。

  材料

  龍須菜500克、雞蛋150克、小麥面粉50克、豬油50克、大蔥10克、味精2克、鹽5克、香油2克、姜5克。

  制作方法

  1、 給龍須菜去皮,然后切成一個個4厘米長的小段。

  2.、放到盤中,撒上味精、精鹽腌上10分鐘。

  3.、沾上面粉,雞蛋打在碗中攪拌開,放置待用。

鍋塌龍須菜 簡單可口的營養(yǎng)菜肴

  4、將25克豬油放入炒鍋中,加熱到四成熱的樣子。

  5、將沾好面粉的龍須菜一段一段地蘸上蛋糊下到油鍋里。

  6、煎至金黃色的時候,出鍋。

  7、揀去蛋渣,放在盤內(nèi)待用。

  8、鍋擦洗干凈放火上,倒入剩余豬油燒熱,加蔥姜末、味精、鮮湯,然后下到煎好的龍須菜。

  9、 用慢火塌至湯汁進入龍須菜與蛋糊中,淋上明油,顛翻。

  10、淋上麻油,裝到盤子里就完成了。

  食物禁忌

  雞蛋不能喝鵝肉一起吃,不然損傷脾胃。不能和兔肉一起吃,否則導致腹瀉。同時不能和甲魚同食。

龍須菜的營養(yǎng)價值

  龍須菜的營養(yǎng)價值

  1、具有各種人體所必需的氨基酸,而且含量比例恰當。

  2、含有的無機鹽元素中有一定的硒、鎂、錳等微量元素,并且好于普通蔬菜。

  3、還含有大量的非蛋白質(zhì)含氮物質(zhì)和天門冬氮酸。

  適宜人群

  因其含有灰分,所以對高血壓和心臟病人有益。

  不宜人群

  因其含有少量嘌呤,痛風病人不宜多食。

  結語:經(jīng)過上面的一番介紹,大家對于這道菜的制作方法都學會了嗎?營養(yǎng)價值都了解了嗎?希望大家都能有所收獲,下面不妨動動手,做出這道美味可口的鍋塌龍須菜吧。