龍須菜木耳炒八爪魚(yú) 營(yíng)養(yǎng)可口的美食

　　八爪魚(yú)含有大量的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，多食可以補(bǔ)氣血，潤(rùn)肺抗衰老的作用。今天小編給大家推薦一道龍須菜木耳炒八爪魚(yú)，它含有我們身體所需的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。那么它是怎么做的呢?一起跟著小編去看看吧。

　　龍須菜木耳炒八爪魚(yú)

　　用料

　　主料：龍須菜300克，黑木耳30克，章魚(yú)200克。

　　輔料：色拉油，水淀粉，調(diào)料，食鹽5克，雞粉3克，姜5片，蒜2粒，料酒5毫升，生抽5毫升，香油，白糖3克。

　　做法

　　1、用溫水將黑木耳浸泡10分鐘，充分發(fā)大，清洗干凈后切成小塊，放置待用。

　　2、將龍須菜洗干凈，去掉老梗，放置待用。

　　3、將八爪魚(yú)清洗干凈后，切成塊狀;將大蒜去皮，拍扁待用。

　　4、鍋里放清水燒熱，放姜片，待水燒開(kāi)后，放入八爪魚(yú)，煮幾分鐘，拿出來(lái)沖冷水后，濾干水份。

　　5、開(kāi)大火，油入熱鍋，爆香姜片與大蒜，然后把龍須菜，木耳以及八爪魚(yú)放進(jìn)去炒均勻。

　　6、大概八成熟的時(shí)候，將鹽，生抽，白糖和雞精等調(diào)料加進(jìn)去，均勻翻炒，待到全熟之后添加料酒，用水淀粉勾芡，后滴上香油就可以盛碗了。

　　烹飪技巧

　　1、章魚(yú)嘴和眼里均是沙子，吃時(shí)須擠出。

　　2.、肉嫩無(wú)骨刺，涼性大，所以吃時(shí)要加姜。

　　營(yíng)養(yǎng)功效

　　利尿補(bǔ)血、健腦降壓的功效。

　　龍須菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　龍須菜含有種人體所需要的氨基酸和多種無(wú)機(jī)鹽中的微量元素，特別是大量的非蛋白質(zhì)含氮物質(zhì)以及天門(mén)冬氮酸。

　　同時(shí)龍須菜所含多種維生素和微量元素的質(zhì)量?jī)?yōu)于普通蔬菜。

　　龍須菜的做法

　　龍須菜魚(yú)片卷

　　用料

　　主料：魚(yú)肉，龍須菜1小把，胡蘿卜1根。

　　調(diào)料：食鹽3克，料酒4克，蒸魚(yú)豉油，芝麻油。

　　做法

　　1、將魚(yú)片切蝴蝶片(兩片連一起)。

　　2、將所有的材料的清洗干凈，將龍須菜切段，將胡蘿卜切成條狀。

　　3、將魚(yú)片打開(kāi)，平鋪在盤(pán)子中，放上龍須菜和胡蘿卜。

　　4、卷起來(lái)，用小蔥扎起來(lái)

　　5、依次將所有的魚(yú)片卷做好，淋上適量的料酒去腥氣，撒上少許細(xì)鹽，再淋上適量芝麻油。

　　6、將魚(yú)盤(pán)送入燒開(kāi)水的蒸鍋中，大火5分鐘即可，出鍋后澆上蒸魚(yú)豉油即可食用。

　　小編提示

　　對(duì)于不愛(ài)吃魚(yú)的人，我們可以放入芝麻油，以蓋住魚(yú)自身的腥味。

　　結(jié)語(yǔ):看完全文，大家對(duì)于龍須菜的有沒(méi)有更多的認(rèn)識(shí)呢，這兩道菜都會(huì)了嗎?是不是很喜歡呢?可以主動(dòng)做一道看看，口味一定很棒的，小編相信大家一定會(huì)喜歡這些營(yíng)養(yǎng)美味的佳肴的。