龍須菜木耳炒八爪魚 營養(yǎng)可口的美食
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八爪魚含有大量的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì),多食可以補氣血,潤肺抗衰老的作用。今天小編給大家推薦一道龍須菜木耳炒八爪魚,它含有我們身體所需的多種營養(yǎng)物質(zhì)。那么它是怎么做的呢?一起跟著小編去看看吧。
龍須菜木耳炒八爪魚
用料
主料:龍須菜300克,黑木耳30克,章魚200克。
輔料:色拉油,水淀粉,調(diào)料,食鹽5克,雞粉3克,姜5片,蒜2粒,料酒5毫升,生抽5毫升,香油,白糖3克。
做法
1、用溫水將黑木耳浸泡10分鐘,充分發(fā)大,清洗干凈后切成小塊,放置待用。
2、將龍須菜洗干凈,去掉老梗,放置待用。
3、將八爪魚清洗干凈后,切成塊狀;將大蒜去皮,拍扁待用。
4、鍋里放清水燒熱,放姜片,待水燒開后,放入八爪魚,煮幾分鐘,拿出來沖冷水后,濾干水份。
5、開大火,油入熱鍋,爆香姜片與大蒜,然后把龍須菜,木耳以及八爪魚放進去炒均勻。
6、大概八成熟的時候,將鹽,生抽,白糖和雞精等調(diào)料加進去,均勻翻炒,待到全熟之后添加料酒,用水淀粉勾芡,后滴上香油就可以盛碗了。
烹飪技巧
1、章魚嘴和眼里均是沙子,吃時須擠出。
2.、肉嫩無骨刺,涼性大,所以吃時要加姜。
營養(yǎng)功效
利尿補血、健腦降壓的功效。
龍須菜含有種人體所需要的氨基酸和多種無機鹽中的微量元素,特別是大量的非蛋白質(zhì)含氮物質(zhì)以及天門冬氮酸。
同時龍須菜所含多種維生素和微量元素的質(zhì)量優(yōu)于普通蔬菜。
龍須菜的做法
龍須菜魚片卷
用料
主料:魚肉,龍須菜1小把,胡蘿卜1根。
調(diào)料:食鹽3克,料酒4克,蒸魚豉油,芝麻油。
做法
1、將魚片切蝴蝶片(兩片連一起)。
2、將所有的材料的清洗干凈,將龍須菜切段,將胡蘿卜切成條狀。
3、將魚片打開,平鋪在盤子中,放上龍須菜和胡蘿卜。
4、卷起來,用小蔥扎起來
5、依次將所有的魚片卷做好,淋上適量的料酒去腥氣,撒上少許細鹽,再淋上適量芝麻油。
6、將魚盤送入燒開水的蒸鍋中,大火5分鐘即可,出鍋后澆上蒸魚豉油即可食用。
小編提示
對于不愛吃魚的人,我們可以放入芝麻油,以蓋住魚自身的腥味。
結(jié)語:看完全文,大家對于龍須菜的有沒有更多的認識呢,這兩道菜都會了嗎?是不是很喜歡呢?可以主動做一道看看,口味一定很棒的,小編相信大家一定會喜歡這些營養(yǎng)美味的佳肴的。
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