維生素B2
香菜中含有維生素B2，缺乏維生素B2缺乏它會(huì)出現(xiàn)口角炎、唇炎、眼結(jié)膜炎和陰囊炎等。
膳食纖維
香菜中的膳食纖維有助于消化，保持腸道健康。
雌二醇、雌三醇
山東中醫(yī)藥大學(xué)在對(duì)香菜的研究中發(fā)現(xiàn)，香菜不僅含有植物蛋白、鈣、磷、鐵、鉀及多種維生素，而且還含有豐富的雌二醇、雌三醇，二者能調(diào)理女性性激素水平，促進(jìn)排卵，為此，他們用香菜治療排卵障礙所致的不孕癥，取得了較好的效果，方法是水煎服，每日干品20克，鮮品為150克，也可將香菜搗汁，每日服用60毫升，也可將它作為藥引子，放入中藥里煎服。
黃酮類
香菜中含有的黃酮類、多種維生素和微量元素等物質(zhì)，具有抗癌、護(hù)腎、降血糖等作用。
礦物質(zhì)
香菜中還有較多的各種礦物質(zhì)，食用能夠補(bǔ)充人體所需要的微量元素。
吃香菜的好處
香菜相信朋友們都不會(huì)陌生，香菜在中國(guó)的各個(gè)地方的產(chǎn)量都是高的，只是說不一樣地區(qū)的香菜的品種估計(jì)不太一樣，但是味道都是差不多的，而且在不一樣的地方香菜的食用方法都是不一樣的，對(duì)于大部分地區(qū)香菜是作為一種香料來使用的，在各種涼拌菜和美味的食品中都會(huì)配上香菜來達(dá)到養(yǎng)生的效果，而在有的地方香菜是可以作為一種蔬菜來食用的。
所以朋友們可以通過食用香菜來達(dá)到養(yǎng)生的效果，不論香菜選擇何種吃法，香菜的保健養(yǎng)生功效都是不變的，從而朋友們可以根據(jù)自己的需求和喜好來選擇!
首先大家先一起來看看香菜作為蔬菜的保健養(yǎng)生功效，當(dāng)朋友們將香菜作為配菜或者蔬菜食用的時(shí)候都是非常不錯(cuò)的，香菜中含有豐富的各類維生素這很多朋友們都已經(jīng)知道了，重要的就是蔬菜中還含有豐富的蛋白質(zhì)和碳水化合物，所以香菜雖然不是肉類也是可以幫助朋友們補(bǔ)充蛋白質(zhì)，對(duì)于想要減肥的朋友們食用香菜是非常不錯(cuò)的選擇，不用擔(dān)心會(huì)發(fā)胖而且還可以補(bǔ)充身體必須的營(yíng)養(yǎng)素，所以非常好的養(yǎng)生食物!
接下來就是對(duì)于香菜的藥用養(yǎng)生價(jià)值方面也是非常不錯(cuò)的，對(duì)于香菜的藥用養(yǎng)生價(jià)值是從古代就開始有記載而被朋友們沿用至今，歷史的經(jīng)驗(yàn)證明了香菜在對(duì)于治療朋友們的失眠以及睡眠質(zhì)量不好的情況是有很好的改善功效的，可以幫助朋友們提高睡眠的質(zhì)量，對(duì)于晚上睡不安穩(wěn)的朋友們可以選擇在平時(shí)的時(shí)候多食用一些香菜來調(diào)節(jié)和改善睡眠質(zhì)量，尤其是會(huì)經(jīng)常磨牙睡不安穩(wěn)的時(shí)候可以多食用些香菜!
