不過(guò)，薺菜雖好，吃也是有很多講究的。
提醒大家，體質(zhì)偏寒、脾胃虛弱者。
比如平時(shí)比較怕冷，消化功能差。
或吃了寒涼食物腹痛盡量少吃，好不要吃。
一些有基礎(chǔ)疾病的人也不能隨便選擇吃某種野菜。
女性經(jīng)期盡量不吃薺菜。
因?yàn)樗j菜性寒味苦。
根據(jù)“藥食同源”理論，如果破壞了機(jī)體的陰陽(yáng)平衡。
就會(huì)讓本來(lái)身體就不適的你“雪上加霜”。
專(zhuān)家還建議，冬雪不適宜過(guò)多進(jìn)食野菜。
但如果和溫?zé)岬氖巢囊黄鹋腼內(nèi)缪蛉獾?，是不錯(cuò)的選擇。
吃薺菜還要注意以下幾點(diǎn)
要挑選不帶花的薺菜。
這樣才比較鮮嫩、好吃。
市場(chǎng)上選購(gòu)軋棵的質(zhì)量差。
薺菜根部的藥用價(jià)值高。
制作食療方時(shí)，不應(yīng)摘除。
薺菜不宜久燒久煮，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)破壞其營(yíng)養(yǎng)成分，也會(huì)使顏色變黃。
薺菜可寬腸通便，故便溏者慎食。
后建議不要加蒜、姜、料酒來(lái)調(diào)味。
以免破壞薺菜本身的清香味。
