薺菜窩窩頭 吃薺菜能提神醒腦

　　薺菜，大家應該都聽說過這種營養(yǎng)價值很豐富的蔬菜吧。那么，你對薺菜有多少了解呢?美味可口的薺菜窩窩頭怎么做呢?吃薺菜能提神醒腦嗎如果大家不是太了解，就和小編一起來看一下這篇文章吧。

　　薺菜窩窩頭

　　用料

　　主料

　　玉米面(黃)300克

　　小麥面粉300克

　　薺菜300克

　　調(diào)料

　　食鹽適量，白糖少許，水適量

　　薺菜窩窩頭的做法

　　1.玉米粉、面粉按2：1比例放入干凈盆內(nèi)，加入少許鹽和白糖

　　2.合成面團狀后用干凈濕布蓋上，醒面三十分鐘左右

　　3.薺菜雜草，用清水反復沖洗干凈

　　4.薺菜放入沸水中稍加淖燙用冷水沖涼，擠出水分后切成細末

　　5.薺菜末倒入醒好的面團中充分混合均勻

　　6.面團分成大小相同的劑子，用手搓圓后手指在底部鉆個窩窩

　　7.蒸鍋內(nèi)水燒開擺進生窩頭坯，開大火蒸十五分鐘左右

　　8.關火后稍等片刻撿出窩窩頭

　　薺菜的營養(yǎng)價值

　　薺菜作為一種野菜深受人們的喜愛，薺菜的營養(yǎng)價值具百蔬之冠。它的維生素C和核黃素含量極高，蛋白質(zhì)，胡蘿卜素，脂肪，各種礦物質(zhì)含量也較高，還含有十多種氨基酸。薺菜不僅是營養(yǎng)豐富的美味蔬菜，還能治療多種疾病，民間有“陽春三月三，薺菜當靈丹”的諺語，還流傳著“春食薺菜賽仙丹”的說法，可見，薺菜不僅是佳肴一碟，更是靈藥一方。

　　吃薺菜能提神醒腦

　　適量多吃薺菜可以達到提神醒腦的作用，而且在薺菜中還含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質(zhì)。

　　總結(jié)：看完上面這篇文章，現(xiàn)在大家知道薺菜窩窩頭怎么做了吧。薺菜能夠幫助人體清腸通便，具有很高的食用價值，但是薺菜也不能吃的太多，胃酸過多的人好不要吃。