薺菜窩窩頭 吃薺菜能提神醒腦

  薺菜,大家應該都聽說過這種營養(yǎng)價值很豐富的蔬菜吧。那么,你對薺菜有多少了解呢?美味可口的薺菜窩窩頭怎么做呢?吃薺菜能提神醒腦嗎如果大家不是太了解,就和小編一起來看一下這篇文章吧。

  薺菜窩窩頭

  用料

  主料

  玉米面(黃)300克

  小麥面粉300克

  薺菜300克

  調(diào)料

  食鹽適量,白糖少許,水適量

  薺菜窩窩頭的做法

  1.玉米粉、面粉按2:1比例放入干凈盆內(nèi),加入少許鹽和白糖

  2.合成面團狀后用干凈濕布蓋上,醒面三十分鐘左右

  3.薺菜雜草,用清水反復沖洗干凈

  4.薺菜放入沸水中稍加淖燙用冷水沖涼,擠出水分后切成細末

  5.薺菜末倒入醒好的面團中充分混合均勻

  6.面團分成大小相同的劑子,用手搓圓后手指在底部鉆個窩窩

  7.蒸鍋內(nèi)水燒開擺進生窩頭坯,開大火蒸十五分鐘左右

  8.關火后稍等片刻撿出窩窩頭

  薺菜的營養(yǎng)價值

  薺菜作為一種野菜深受人們的喜愛,薺菜的營養(yǎng)價值具百蔬之冠。它的維生素C和核黃素含量極高,蛋白質(zhì),胡蘿卜素,脂肪,各種礦物質(zhì)含量也較高,還含有十多種氨基酸。薺菜不僅是營養(yǎng)豐富的美味蔬菜,還能治療多種疾病,民間有“陽春三月三,薺菜當靈丹”的諺語,還流傳著“春食薺菜賽仙丹”的說法,可見,薺菜不僅是佳肴一碟,更是靈藥一方。

  吃薺菜能提神醒腦

  適量多吃薺菜可以達到提神醒腦的作用,而且在薺菜中還含有大量的抗壞血酸,是活性很強的還原物質(zhì)。

  總結(jié):看完上面這篇文章,現(xiàn)在大家知道薺菜窩窩頭怎么做了吧。薺菜能夠幫助人體清腸通便,具有很高的食用價值,但是薺菜也不能吃的太多,胃酸過多的人好不要吃。