魚香八月瓜
主料
豬里脊肉 (200克)、佛手瓜 (2個)、胡蘿卜 (半個)、干木耳 (10朵)。
調(diào)料
剁椒 (1大勺)、香菜 (50克)、蔥姜蒜碎 (適量)、老抽 (少許)。
生抽 (2勺)、香醋 (2勺)、白糖 (2大勺)、雞精 (1小茶匙)。
胡椒粉 (適量)、生粉 (2小茶匙)、料酒 (1勺)、鹽 (適量)。
豬里脊肉切條放入碗中，加入2小茶匙生粉、1勺料酒、少許鹽抓勻。
加入幾滴花生油再次抓勻，腌制十分鐘以上。
油鍋，七成熱，將腌制好的豬肉絲放入。
快速滑炒，待肉色變白，即可盛出備用。
佛手瓜洗凈，切絲，備用。
干木耳溫水泡發(fā)，加少許面粉清洗干凈，切絲，備用。
胡蘿卜半根(小的1根)，洗凈，去皮，切絲，備用。
蔥姜蒜切碎，香菜切段。
準(zhǔn)備一小碗，放少許老抽(可以不加)、2勺生抽、2勺香醋、2大勺白糖。
1小茶匙雞精、適量胡椒粉、半小碗涼開水，調(diào)成糖醋汁備用。
另起油鍋，五成熱，爆香蔥姜蒜碎，倒入1大勺量的剁椒(若有豆瓣醬也可以加1勺入內(nèi))。
小火炒出香味，倒入木耳絲，炒勻。
倒入胡蘿卜絲，炒勻。
倒入佛手瓜絲，炒勻。
倒入炒好的里脊肉絲，炒勻。
在調(diào)好的糖醋汁內(nèi)加入生粉，調(diào)勻，倒入鍋內(nèi)，快速翻炒。
倒入香菜段，調(diào)入適量的鹽，待湯汁濃稠，即可盛出。
結(jié)語：其實在生活中八月瓜還有很多的好處，大家平時可以吃點八月瓜，還可以預(yù)防疾病，八月瓜也有很多營養(yǎng)的吃法，但是八月瓜偏涼性，所以有的女性朋友身體虛弱的還是要少吃的，以免對身體不好哦。
