荷蘭豆作為我們生活中經(jīng)常吃的一道菜，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是不可忽視的，荷蘭豆不僅僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，吃荷蘭豆還有益脾胃，而且荷蘭豆還有很多的功效作用，下面小編就給大家介紹一下荷蘭豆的功效作用以及它的吃法。
目錄
1、荷蘭豆的簡(jiǎn)單介紹 2、荷蘭豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
荷蘭豆的簡(jiǎn)單介紹
荷蘭豆是豆科豌豆屬，一年生纏繞草本，高90～180cm。
荷蘭豆在12000年前就已經(jīng)在泰國(guó)緬甸等地區(qū)的邊境開(kāi)始栽培了。
圓身的又稱(chēng)蜜糖豆或蜜豆，扁身的稱(chēng)為青豆或荷蘭豆，還有小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麥豌豆、麥豆、畢豆、麻累、國(guó)豆、軟莢豌豆、帶莢豌豆、甜豆、荷仁豆、青斑、菜豌豆等多種名字。
可用來(lái)食用。荷蘭豆又稱(chēng)荷仁豆、剪豆，屬豆科豌豆屬。
荷蘭豆主要是吃它的嫩豆莢，荷蘭豆的豆莢香脆清甜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。荷蘭豆原來(lái)的產(chǎn)地是地中海沿岸以及亞洲西部的地區(qū)。
荷蘭豆(豌豆)并非產(chǎn)于荷蘭，之所以被稱(chēng)為荷蘭豆，乃是因?yàn)楹商m人把它從原產(chǎn)地帶到中國(guó)。
17世紀(jì)，荷蘭人憑借強(qiáng)大的海上艦隊(duì)統(tǒng)治了東南亞的臺(tái)灣和南洋諸島，從世界各地帶來(lái)各種舶來(lái)品。
于是，當(dāng)?shù)鼐用耖_(kāi)始稱(chēng)之為荷蘭豆。后來(lái)下南洋過(guò)番的閩南人，潮汕人將其帶回家鄉(xiāng)，也沿用了當(dāng)?shù)氐慕蟹?，稱(chēng)豌豆為荷蘭豆。
荷蘭豆在中國(guó)稱(chēng)之為“荷蘭豆”，而在荷蘭則相反，被叫做“中國(guó)豆”。
一年生纏繞草本，高90～180cm，全株綠色，光滑無(wú)毛，被粉霜。
葉片特征
葉具小葉4-6片，托葉比小葉大，葉狀，心形，下緣具細(xì)牙齒。
小葉卵圓形，長(zhǎng)2-5厘米，寬1-2.5厘米，全緣。
托葉葉狀，卵形，基部耳狀包圍葉柄。
莢果特征
莢果長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)5～10cm，內(nèi)有堅(jiān)紙質(zhì)襯皮子房無(wú)毛，花柱扁，內(nèi)面有髯毛。
莢果腫脹，長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)2.5-10厘米，寬0.7-14厘米，頂端斜急尖，背部近于伸直，內(nèi)側(cè)有堅(jiān)硬紙質(zhì)的內(nèi)皮。
種子2-10顆，圓形，青綠色，有皺紋或無(wú)，干后變?yōu)辄S色。
