辣椒的營養(yǎng)價(jià)值
辣椒中含有豐富的維生素C、β—胡蘿卜素、葉酸、鎂及鉀。
辣椒中的辣椒素還具有抗炎及抗氧化作用。
有助于降低心臟病、某些腫瘤及其他一些隨年齡增長而出現(xiàn)的慢性病的風(fēng)險(xiǎn)。
辣椒素
辣椒素不但不會(huì)引起胃酸分泌的增加，反而會(huì)抑制胃酸的分泌。
辣椒還會(huì)刺激堿性黏液的分泌，有助于預(yù)防和治療胃潰瘍。
維生素C
辣椒富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化，降低膽固醇。
抗氧化物質(zhì)
含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病。
可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。
辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。
胡蘿卜素
辣椒可以預(yù)防動(dòng)脈硬化，是因?yàn)槔苯分泻胸S富的β胡蘿卜素。
一根辣椒中所含的β胡蘿卜素就可以滿足一個(gè)人一天的需要。
而β胡蘿卜素是一種強(qiáng)抗氧化劑，可以防止低密度脂蛋白被氧化成有害的型態(tài)。
叫“capsaicin”的物質(zhì)
因?yàn)槔苯烦擞袣⒕饔猛?，其中更含有一種叫“capsaicin”的物質(zhì)。
這種物質(zhì)可以促進(jìn)荷爾蒙分泌，從而加速新陳代謝以達(dá)至燃燒體內(nèi)脂肪的效果，從而起到減肥作用。
結(jié)語：其實(shí)辣椒很適合生活在濕氣重的地區(qū)人們來吃，因?yàn)槔苯房梢匀駳猓Ｄ晟钤跐駳廨^重的地區(qū)的人們可以多食辣椒，這樣有助于暖身，預(yù)防風(fēng)濕病等等，辣椒雖然有很多的功效，但也不可多吃，多吃容易上火，容易引發(fā)痤瘡等病痛。
