春筍的功效與作用
(一)春筍的功效
春筍味甘,性微寒,無毒;入肺、胃經(jīng)。
春筍具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。
中醫(yī)認(rèn)為春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí),吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。
(二)春筍的作用
筍是體內(nèi)垃圾的“清道夫”,其所含的膳食纖維可以增加腸道水分的儲(chǔ)存量,促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),降低腸內(nèi)壓力,減少糞便黏度,使糞便變軟有利排出,有利于身體的清潔。
筍低糖、低脂,富含膳食纖維,可降低體內(nèi)多余脂肪,消痰化瘀滯。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué) 則認(rèn)為,春筍具有吸附脂肪、促進(jìn)食物發(fā)酵、有助消化和排泄作用,也是減肥者理想的食物之一。
春筍能夠保護(hù)肝臟,減少腹壁脂肪的積存,有俗稱“刮油”的作用,從而產(chǎn)生降血壓、降血脂的效果。
云南苗族人患癌癥的幾率較低,這恐怕與他們經(jīng)常用春筍與糯米一同泡水食用有關(guān)?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也證明,春筍中含有能抑制腫瘤的成分。
(三)春筍的副作用
中醫(yī)認(rèn)為,春筍味甘性寒,滑利九竅、通血脈而耗氣,動(dòng)宿疾。
脾虛腸滑、年老體弱、消化不良者覺不宜食;如果本身有慢性疾病的人,其氣多虛,食筍則更耗氣,導(dǎo)致氣虛狀況加重,容易誘發(fā)疾病加重。
臨床上也發(fā)現(xiàn),吃筍后容易引起咳嗽,導(dǎo)致咯血、哮喘的復(fù)發(fā)。
現(xiàn)代研究表明,春筍含有難溶性草酸鈣,吃多了容易罹患尿道、腎、膽結(jié)石。
筍還含有較多的粗纖維素,對(duì)于胃腸疾病患者及肝硬化等患者可能是致病因素,容易造成胃出血、肝病加重等。